沙琪玛的制作方法和配料 沙琪玛是哪里的特产
沙琪玛是一种中东地区和北非地区的传统甜点,以其酥脆、香甜和口感丰富而闻名。沙琪玛的主要配料包括面粉、糖、芝麻酱、奶油、蜂蜜等,制作过程需要将面团揉至光滑后切成小块搓成细条,再用手指捏成形状后油炸至金黄色。
沙琪玛的制作方法和配料
制作面团
在盆中加入面粉200g,泡打粉3g,均匀混合,打入三个鸡蛋,搅拌均匀后揉成面团。
擀制面饼
盖上盖子,饧面20分钟,案板上撒上干粉,将面团擀成面饼。
切成短条
将面饼切成短条,撒上干粉,均匀的裹上,避免粘在一起。
油炸面条
锅热烧油,放入面条,期间不停的用筷子搅拌,保持中小火。
熬制糖浆
炸至金黄后捞出控油,放凉后切成小段,锅中倒入50克清水、80克白糖、150克麦芽糖。
面条倒入糖浆中
小火将糖煮融化,沸腾后熬10分钟,将面条倒入糖浆中,快速翻炒。
放入容器凝固
将混合均匀的面条倒在方形容器中,用油纸隔着压紧它,放凉凝固后,沙琪玛就做好了。
沙琪玛是哪里的特产
沙琪玛,又称萨其马,是一种满族特色甜味糕点,是正宗的满洲饽饽,沙琪玛就是满族语言的音译,原意是指狗奶子糖蘸,狗奶子是东北产的一种野生浆果,可能是野生枸杞,因形似狗奶子而得名,最初用它作为制作萨其马的果料,入关以后,狗奶子逐渐被葡萄干、山楂糕、青梅、瓜子仁等取代。
沙琪玛起源于明清时期的东北地区,当时满族人生活在这里,,满族入关后在北京开始流行,成为京式四季糕点之一,凭借好看的外观和香甜的口感成为当时流行的小吃。后来沙琪玛常作为清代关外三陵的祭品。
沙琪玛是油炸食品吗
1、沙琪玛是油炸的。
2、沙琪玛是属于油炸食品的,也是油炸食品当中的一种。
3、沙琪玛其实是用鸡蛋和面粉揉制之后放到油锅里面炸制而成,所以把它称之为油炸食品一点都不为过。因此,沙琪玛属于油炸食品,归于油炸食品类。
沙琪玛的热量
沙琪玛的热量比较高。在100克的沙琪玛中,沙琪玛的热量就有300卡左右。此时在饮食方面要适度,不要暴饮暴食。当体内能量不足时,可以吃一些沙琪玛,可以快速补充能量,缓解疲劳。但是对于高血压、高血脂、高血糖的人,要注意沙琪玛的摄入量,不宜摄入过多。
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