蘑菇有什么种类呢 蘑菇如何区分有毒还是没毒呢
蘑菇大家在日常生活中应该也经常会吃吃到吧,但是你对蘑菇的了解有什么呢,今天我们就一起来了解一下吧,蘑菇有什么种类呢,以及如何区分有毒的蘑菇呢。
如果不小心蘑菇中毒了怎么办呢如果遇见有人因食用蘑菇中毒了,一定要记住,立即拨打急救电话,并保留毒蕈样品供专业人员救治参考。在等待医院救护时,让中毒者大量饮用温开水或稀盐水,然后采取催吐措施,如用汤匙压舌根,以减少毒素的吸收。反复呕吐后,最好让患者饮用加入少量食盐和食用糖的“糖盐水”,补充体液,防止休克。对已发生昏迷的患者不要强行向其口内灌水,防止窒息。
蘑菇如何区分有毒还是没毒呢
1.由于有毒蘑菇与无毒蘑菇之间没有明显的区分标准,在采摘时,没有经验的人是很容易将它们混淆的。 采食野蘑菇时要特别小心,对于色彩鲜艳,奇形怪状的野蘑菇就不要采摘了,往往是有毒的,还有,对于不认识或从未吃过的野蘑菇,大家也千万不要采摘食用。我们还可以通过形状看蘑菇的毒性,毒蘑菇一般比较黏滑,菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块,无毒蘑菇很少有菌环。
2. 观察蘑菇的毒性,我们还可以从颜色和气味着手。毒蘑菇大多数是呈金黄色、粉红色、白色、黑色、绿色等色,无毒蘑菇多为咖啡色、淡紫色或灰红色。而且呢,毒蘑菇有土豆或萝卜味;无毒蘑菇基本上是苦杏味或水果味,这些是可以直观观察地到的。我们还可以动手看看它的分泌物,将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆,无毒的分泌物清亮如水,蘑菇撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,撕断后在空气中易变色。
蘑菇有什么种类呢
1.香菇
香菇生长在木材上面,是一种真菌,被称为是“山珍之王”,香菇也被称为花菇、猴头菇等。香菇味道鲜美、营养丰富,颜色为褐色。
2.草菇
草菇看起来跟香菇很相似,不过口感有差别,草菇中富含多种营养成分,具有促进新陈代谢等功效。
3.金针菇
金针菇的颜色有黄金色和白色等颜色,黄色金针菇和白色金针菇的营养价值差不多。金针菇在很多国家均有分布,比如我国、日本等国家。
4.鸡腿菇
鸡腿菇看起来很像鸡腿,具有很高的营养价值,能够提高人们的免疫功能,还具有帮助减肥的作用。
5.平菇
平菇的价格比较便宜,不过营养价值并不低,平菇的颜色有白色、褐色、黑色和灰色等颜色,平菇呈现的颜色跟温度有很大的关系。
6.茶树菇
茶树菇也可以称为茶树菌,茶树菌富含多种氨基酸,具有抗癌、抗衰老等作用。茶树菌的价格一般,并不贵,可以用来炖汤。
快速辨别毒蘑菇的技巧
一看地点。无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上,毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿地带。
二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫色,采摘后易变色。
三看形状。无毒蘑菇菌盖较平,伞面平滑,菌面上无轮,下部无菌托。有毒的菌盖中央呈凸状。
四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆,无毒的分泌物清亮如水,菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。
五闻气味。有毒蘑菇有辛辣、酸涩、恶腥味道。
六看测试。可用葱在蘑菇盖上擦一下,如果葱变成青褐色,则证明有毒 。
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