虾仁能和蘑菇一起吃吗 蘑菇的营养价值
大家知道虾仁能和蘑菇一起吃吗?蘑菇应该怎么吃呢?虾仁能怎么吃呢?蘑菇又有哪些营养价值呢?蘑菇应该和什么一起吃比较好呢?今天就一起来看一看吧!
虾仁能和蘑菇一起吃吗
虾仁能和蘑菇一起吃,蘑菇和虾不相克,所以两者可以一起吃。蘑菇富含维生素,但是维生素C的含量并不是很高,所以和虾是完全可以一起吃的。再者蘑菇含有各种人体必需氨基酸,而虾也是富含各种人体必需氨基酸,所以二者同食反而营养价值极高。
蘑菇的功效与作用
一、通便排毒
人体中有诸多难以消化的纤维,常常阻碍着人体的正常的新陈代谢,而蘑菇中含有的一些纤维成分,可以有效的吸收肠胃中剩余的胆固醇等物质,有效保持肠内的水分,与此同时,更可以有效的预防糖尿病、肠癌、动脉硬化等疾病。
二、补血焕肤
蘑菇也含有丰富的维生素B,对人的皮肤也有极大的好吃,维生素B能有效的有促进皮肤代谢,并且还可以保持皮肤水润光泽。并且蘑菇中丰富的铁元素,可以有效的使血液形成,可以使人保持红润的面色,维持充足的血气。
三、抗癌作用
最重要的还是蘑菇具有抗癌作用,除了最基本的止咳化痰,镇痛和镇静,蘑菇中还有一种分子量为288的超强力抗癌物质,和一种毒蛋白,不仅有效的一致了癌细胞的生长,还可以有效的组织癌细胞蛋白的合成,常食蘑菇,会比常喝绿茶的人有更低的患癌风险。蘑菇张的抗癌物物质比绿茶高了不止1000倍。
蘑菇怎么吃好
蘑菇排骨汤
材料:新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。
做法
1.将排骨洗干净剁成小块,然后在锅里面加入凉水,把排骨下到锅里面点火,待水烧开后,将水面的血沫捞出,排骨留着备用。
2.将白蘑菇用水洗净,飞水捞出。
3.锅中做清水放入焯好的排骨,葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。
4.大火烧开,转小火炖1小时变成奶白色。
5、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了。
沙茶酱炒杂菇
材料:因为杂菇不是蘑菇的一种,而是什么蘑菇都行,所以准备好所有的菇。
1.各种蘑菇用开水烫一下,有条件的过一下油。
2.锅里少放点油,下葱姜蒜炒香,下蘑菇与时令蔬菜,淋料酒,翻翻锅,下沙茶酱。
3.少加点肉汤或开水,放盐,味精,胡椒粉,白糖,勾芡,淋香油就好了。
什么人不能吃蘑菇
1、脾胃虚弱者不宜吃
香菇中膳食纤维,丰富100克可食用的部分,含有7%左右的粗纤维,膳食纤维有促进肠胃蠕动,改善便秘的作用,但是却很难消化,需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全,对于本身脾胃虚弱,消化不好的人来说,吃香菇会加重其肠胃负担,所以不宜食用。 湿气重者不宜食
2、湿气重者不宜食
香菇是发物,有动风之效,体内脾胃虚寒,寒气重,湿气重的人不宜食用,因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重,所以不宜吃。 孕妇产后不宜食
3、孕妇产后不宜食
孕妇生产之后,体质虚寒,宜吃温补的食物,香菇虽然性平,但是它的性质还是偏寒凉的,所以刚生产完的妇女不宜食用香菇。 皮肤有宿疾者不宜吃
4、皮肤有宿疾者不宜吃
香菇是动风食物,能够引发旧疾,《随息居饮食谱》中是这样提到香菇的“痧痘后,产后,病后忌之,性能动风故也”,所以患有顽固性皮肤瘙痒的人,不宜食用香菇否则会导致病情加重或诱发旧疾。
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