怎么炒菜能省油?教你5个小妙招
人体所需的油含量不能太高,油重的话对身体造成一定的伤害。那么,怎么炒菜能省油呢?
怎么炒菜能省油
1、花生米用油炸熟,盛入盘中,趁热撒上少许白酒,稍凉后再撒上少许食盐,放置几天几夜都酥脆如初。
2、菜籽油有一股异味,可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻,油即可变香。
3、用菜油炸一次花生米就没有怪味了,炒出的菜肴香味可口,并可做凉拌菜。
4、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出清除残渣,再反复放入锅中炸,混浊的油可变清澈。
5、当锅内温度达到最高时加入料酒,易使酒蒸发而去除食物中的腥味。
正常人吃多少油合适
营养学家为我们提供了一个参数,一个人每天油脂摄入量以每公斤体重维持在1-2g就可以了。比如一个体重60kg的人,每天需要油脂60-120g,按人们的习惯说法,有1.2-2.4两就足够了。少了营养不够,多了容易肥胖,并会引发心血管疾病(长期食用过多的结果)。为什么要有一个幅度呢?因为它与人们的运动量有关,活动量大,需要量自然也高,所以运动量大的人的需要量可以接近上限。
老年人吃什么油好
1、橄榄油
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分,对人体的营养价值极高。在西方,橄榄油被誉为“液体黄金”、“地中海甘露”就是因为极佳的天然保健功效。对于中老年,尤其是患有三高、心脑血管的人群来说,橄榄油是最好的食用油。这是因为,橄榄油富含单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸,这些对人体有益的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸具有非常显著的降血压、降血糖和预防心脑血管疾病的作用功效。
2、茶油
全球茶油产量的90%以上来自中国,茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%-97%,含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙。
老年人经常食用茶油能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高,对抑制癌细胞也有明显的功效。
3、葵花籽油
葵花籽油,就是从向日葵的葵瓜子中提炼出的一种油。葵花油是以高含量的亚油酸著称的健康食用油。据国家粮食储备局西安油脂研究设计院曹万新教授介绍,在21世纪,心脑血管疾病如冠心病、脑中风、脑血栓、动脉硬化、高血压等疾病增多,而长期食用合适的油脂产品,能够对上述症状有较大的改善。葵花油就是健康油脂中非常优秀的一种,葵花籽油已经成为消费者和厨师的首选油,葵花籽油在世界范围内的消费量在所有植物油中排行第三。葵花籽油90%是不饱和脂肪酸,其中亚油酸占66%左右,还含有维生素E,植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分。所以,葵花籽油也是非常适合中老年人群的健康油。
4、大豆油
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油,通常我们称之为“大豆色拉油”,是最常用的烹调油之一。大豆油能够提供欧米伽3不饱和脂肪酸(亚麻酸),含量比茶油多,亚麻酸是人体必需的3种脂肪酸中,唯一一种欧米伽3不饱和脂肪酸,它在人体可以合成鱼油,参与人体免疫调节。亚麻酸具有降血脂,降血液黏稠度的功能,这一结论早已被世界各国营养学界所公认。所以大豆油也是非常健康的。
是植物油好还是猪油好
都好都要吃,植物油平时吃的会多些。
由上面的比较可以看出,我们在日常饮食中要以植物油为主,但并不是要禁绝猪油,科学研究证明,必需保持饱和脂肪和不饱和脂肪的适宜比例,才能使人体健康,延年益寿。
建议:可以在食用时按猪油与植物油之比为1:2的比例来混合。热炒类,凉拌类菜肴一般选用植物油。
-
全聚德连亏三年 烤鸭哪里特色菜
全聚德的烤鸭一直都是很出名的,但是听说全聚德已经连续亏损三年了,这是怎么一回事?烤鸭是属于哪个地方的特色菜呢?全聚德连亏三年中国全聚德(集团)股份有限公司披露2022年年报显示,去年全聚德的营收约为7.19亿元,同比(较上年同期)下滑24.16%;归属于上市公司股东的净利润...
-
45岁女子带5个孩子嫁给初恋 初恋是第一次谈恋爱吗
近日45岁女子带5个孩子嫁给初恋的新闻引起了人们的关注在,那么下面看看究竟是怎么回事吧!所谓的初恋是指第一次谈恋爱吗?45岁女子带5个孩子嫁给初恋1月12日,河南周口。45岁新娘带着5个孩子嫁给了爱情,在亲朋的祝福和见证下步入婚姻的殿堂。新娘的亲友丁先生介绍,新娘...
-
经济学家:年轻人不生小孩是不对的 生小孩大概要准备多少钱
经济学家表示,年轻人不生小孩是不对的,看看她的具体观点是什么。准备生小孩需要多少钱呢?这个问题涉及到很多方面,包括教育、医疗、住屋等各个方面,根据具体的情况而定。经济学家:年轻人不生小孩是不对的陈文玲表示,年轻人不生小孩是不对的。在谈到收藏品的消费,陈文...
-
3年轻人20万开店日营业额仅79元 创业要注意哪些方面
本文主要讲述了三名年轻人花20万元开店,但是日营业额仅为79元的案例,同时也提醒创业者需要注意哪些方面。其中包括市场调研、资金准备、选址、产品定位和宣传推广等。3年轻人20万开店日营业额仅79元4月7日,河南郑州。蔡先生和2个朋友合伙投资20多万开店卖汉堡,然而...