刚“开花”的绿豆最祛火
绿豆是清热祛火的“小药丸”
最败火:在夏季,喝上几碗冰凉的绿豆汤,烦渴顿减,神清气爽。只要身体里有“火”,绿豆都能祛除。
养脾胃:绿豆还有“厚肠胃”的作用,中医上把有补益肠胃或使肠胃健实的作用称为厚肠胃,说绿豆能补益肠胃,多指它能够清肠胃之热。
能解毒:绿豆还有一个重要作用就是解毒,解什么“毒”呢?我国古代众医家都指出了绿豆清热解毒的功效,其中有上面讲的因身体里有火而生的热毒,如长痘疮等症。另一方面,绿豆对食物中毒还能起到缓解或解除的作用。
哪些人适合经常吃绿豆
热性体质及易患疮毒的人:如果过食性温热的食物,无疑就会火上浇油。因此可以选择一些凉性水果,如梨、西瓜、柚子。绿豆有清热解毒败火的功效,因此适宜热性体质的人。
在有毒环境下工作的人:从事化工、建材的人可能会接触高浓粉尘、强辐射等,这类人可以常吃一些绿豆。
需要提醒的是,脾胃虚弱和寒凉体质的人不宜多吃绿豆。
绿豆煮汤做粥 火候决定功效
人们吃绿豆,一般以煮汤和煮粥为多,绿豆粥可以清胆养胃,清热解毒,消除浮肿,并有降脂的效果,能够预防动脉硬化。你要想让清热祛火的功效更强些,煮汤煮粥时最好把绿豆煮到刚开花,不要煮烂,这样带着皮吃最好。要是把绿豆煮的过烂,就降低了清热解毒功效,不过凉性也就降低了,适宜的人群也更广泛。
绿豆养生食谱
三豆饮——活血解毒可祛痘
做法:取黑豆、绿豆、红小豆各150克,甘草60克,白糖适量。将三种豆洗净,倒入锅内煮开,然后加入甘草,用小火煮成粥。
功效:可预防和治疗痘疹。
绿豆什锦粥——糖尿病人的首选
做法:绿豆、薏米、山药、莲子、小米适量,一同煮粥再加少许盐食用。
功效:对糖尿病人有很好的疗效。周威
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