冬至吃大蒜能消炎杀菌还能预防肿瘤癌症
大蒜是一种蒜类植物的统称,它的营养价值及其功效作用都是非常的强大,不仅能消炎杀菌,还能有效的预防各种癌症和肿瘤问题,更有排毒清肠之功效,它的功效还不止这么一点哦,还有很多功效让我们一起来看看吧。
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养生功效
杀菌消炎
大蒜所含大蒜素被称为植物抗生素,对流行性感冒、流行性脑膜炎、肺结核、伤寒等均有较好的防治作用。
防治肿瘤和癌症
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。
排毒清肠
大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠黏膜,促进食欲,加速消化。
防治心脑血管疾病
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
降低血糖,预防糖尿病
大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。
预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
抗衰老
大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化,防衰老特性。
营养价值
100克大蒜(脱水)中含有:
选购与储存
选购:
蒜头大,包衣紧,蒜瓣大且均匀,味道浓厚,辛香可口的为好。特白大蒜谨慎购买。
储存:
用绳子或者网状的袋子将大蒜吊在通风处即可。
食用宜忌
宜:
①大蒜的独特辛辣气味可以解除鱼、肉的腥味,增进食欲,是膳食烹调中不可缺少的调味品。
②大蒜防病宜生用。
忌:
①体虚火旺,胃及十二指肠溃疡,眼病等患者不宜食用。
②大蒜吃得过多容易引起贫血,因此一次不易吃得太多。
饮食搭配
大蒜焖鸡
主料:生鸡1只
辅料:大蒜适量、姜片少许、盐、老抽、生抽、酒、糖各适量、
做法:
1、热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油脂。2、鸡变色后铲起。3、重新起锅,放油,爆香姜片和蒜白部分。4、再放入鸡翻炒,加入盐、老抽、生抽、酒、糖炒匀。5、加水与鸡肉平行,盖锅盖焖煮。6、肉焖透后,可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种,味道可以再调整。7、洒一些喼汁,再放入蒜叶,翻炒均匀即可。
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