生姜鲫鱼汤什么功效
健脾和胃、利水消肿、通血脉。
生姜鲫鱼汤什么功效1
原料 :鲫鱼1 条,砂仁2 克,生姜10 克
调料:盐2 克,料酒5 毫升
制作方法
1.将砂仁洗净,捞出,沥干水,捣碎;生姜去皮,切成丝。
2.鲫鱼去鳞、内脏,洗净,鱼腹中塞入部分姜丝。
3.鱼腹中再放入砂仁碎。
4. 将处理好的鲫鱼放入碗中,转入蒸锅。
5. 鲫鱼上撒上剩余的.姜丝,倒入适量清水使稍微没过鲫鱼,盖上盖,隔水蒸1 小时。
6.揭开盖,放入少许盐,淋上料酒,继续蒸片刻即可。
营养及功效
此汤可以安胎、止呕、醒胃,对妇女妊娠期间呕吐不止、胎动不安等有较好的缓解作用,还能增强食欲。
生姜鲫鱼汤什么功效2
鲫鱼汤营养价值分析如下:
鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口。鲫鱼营养价值极高,特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。
一:鲫鱼汤功效和营养价值特点:
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。
经常食用,可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的`作用。先天不足,后天失调,以及手术后、病后体虚形弱者,经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用,以补营养,增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼脑有健脑益智作用。
二:鲫鱼汤适合的人群:
所有人都很适合食用。
三:提示:
清蒸或煮汤营养效果最佳;如果煎炸的话,鲫鱼的营养价值会大打折扣的。
冬令时节食之最佳。平素用鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。鱼子中胆固醇含量较高,故中老年人和高血脂、高胆固醇者应忌食。
生姜鲫鱼汤什么功效3
一、鲫鱼汤的功效
1、帮助产后身体恢复
鲫鱼汤中的营养成分非常丰富,其中包含多种人体必需的氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质等。这些成分可以帮助产妇加强体质,促进新陈代谢,有效提高身体免疫力,快速恢复产后身体的健康状态。
2、促进乳汁分泌
在产后,新妈妈最需要的就是充足的乳汁来满足宝宝的营养需求。鲫鱼中的胶原蛋白和钙质等元素能够促进乳汁分泌,为宝宝提供充足的营养保障。
3、改善产后情绪
产后情绪波动是很多新妈妈所面临的问题。而鲫鱼汤中的.运动酶成分有助于改善情绪,使产妇情绪平稳舒适,有助于减轻产后的压力和疲劳感。
二、加料酒会对鲫鱼汤产生影响吗?
鲫鱼汤做起来非常简单,但是在烹饪过程中还是可能会有一些细节问题。有人在炖鲫鱼汤的时候会往里面加一些料酒,以为这样可以提高鲫鱼汤的口感。但是,很多人也担心加入料酒会不会对鲫鱼汤的营养价值产生影响。
其实,适量添加料酒对鲫鱼汤的营养价值并不会带来太大的影响。如果适量添加料酒,甚至可以让鲫鱼汤的口感更加鲜美。但是,如果过量添加料酒,会对鲫鱼汤的营养价值带来一定的损害,所以添加料酒一定要注意适量。
同时,对于鲫鱼汤的烹饪过程中,也需要注意避免过度煮沸导致营养成分的流失。建议烹饪鲫鱼汤时不要过火,烹制时间也不宜过长,以免破坏鲫鱼中的营养成分。
三、如何正确炖制鲫鱼汤
1、选择新鲜的鲫鱼
新鲜的鲫鱼肉质鲜嫩,口感更佳。建议选择从水质环境良好的养殖场购买鲫鱼,勿购劣质鱼。
2、去腥除污
选择好的鲫鱼之后,需要用清水将其洗净并去腥。鲫鱼的腥味很大程度上影响着鲫鱼汤的美味和口感,因此需要先用盐水或姜片将鱼腥味除掉。
3、添加调料
将鲫鱼放入汤锅,加入适量的姜片、大葱、料酒等调料。建议不要过度添加调料,以保证营养成分的保存。
4、小火慢炖
加入足够的水后,用小火慢慢炖煮鲫鱼汤,烹饪时间约为30-40分钟。在烹饪过程中不要掀开锅盖,以免水分挥发影响口感。
5、装盘食用
鲫鱼汤烹饪完成后,将鲫鱼捞出,撕成小块后加入盘中,再将汤倒入盘中即可。
总之,产妇在分娩后需要适当的饮食补充营养,鲫鱼汤作为一家之选,可以帮助产妇快速恢复体力,同时为宝宝提供营养保障。在烹煮鲫鱼汤的过程中,适量的添加料酒并不会对其营养价值产生影响,不过一定要注意适量。希望每个新妈妈都能健康快乐地度过产后恢复期。
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