砂锅米线热量高吗 不宜经常吃
砂锅米线的热量还是比较高的,最少一碗都有一两百卡路里的热量,还不算加在里面的配菜,所以对于减肥的人来说,不适合经常吃米线。
砂锅米线热量高吗
单纯说米线的热量其实还好,但是配上米线的汤汁以及里面的配菜之后,一碗砂锅米线的热量就很高了。
一碗煮或蒸的米线含150卡左右的热量,无脂肪,可配上炒蔬菜如包菜、花菜或欧芹等食用。米线含有大米的营养,也算是主食,虽然不会太发胖,但是,米线需要煮的,也是含有热量的,如果用荤汤制作,那热量就高了,喜欢吃要适量,不能吃太多。
砂锅米线怎么做
1先将猪棒骨、鸡斩成小块,入冷水锅,大火将水烧开,焯2分钟,然后捞出备用。
2准备一口炖汤用的砂锅,将焯好的猪棒骨、鸡放入砂锅中,将宣威火腿切成薄片放入,放入两段葱、几片姜、2大勺料酒,锅中添开水至锅的八分满,大火将水烧开,然后转最小火,炖1个半小时即可。切记,中途不要开盖子,否则鸡汤的香气都散了。
3将所有搭配米线的肉切成薄片,越薄越好。西红柿和蘑菇之类的也要切成薄片,青菜洗净即可。
4将米线用水泡软,然后下开水锅烫半分钟左右,捞出过凉水晾凉。
5另准备一个敞口的砂锅,等鸡汤炖好之后,将这口砂锅坐到火上烧热,然后将煮好的鸡汤倒入,大火烧沸,将所有的肉类先下锅,看到肉片变色之后就把蔬菜类下锅,1分钟后将米线下锅,关火。
6加盐、白胡椒粉、油辣子,开吃。
砂锅米线的配方
1.红油酱:鸡油、猪油、鸭油任选一样,切碎熬开,豆腐干,加入米线香料,麻椒粉,郫县豆瓣,冰糖,火锅底料,姜葱蒜末放油炸香,葱姜蒜多放,比例为2:1:3;
2.汤调料:太太乐鸡精,味精,高汤精,鲜味宝,米线汤精,盐,麻椒粉,花椒粉;
3.配菜:豆皮,油菜,海带,鹌鹑蛋,火腿芝麻花生碎;
4.辣椒油:中粗辣椒粉,盐,味精,芝麻,豆油烧烧热浇入即可。
经常吃砂锅米线的危害
1做米线不可避免的要用到明矾,这种东西吃多了会大大增加得老年痴呆症的风险。所以说米线并不宜多吃,如果我们经常的吃米线,那么就会对我们的身体健康造成伤害了,这是我们在吃米线的时候需要去注意的地方了。
2米线的主要成份是淀粉,其他营养物质的含量非常少,再加上米线在制作的过程中经过长时间的高温处理,营养成分更是损坏严重,所以长期食用米线可能会导致营养不良;另外,我们吃米线的时候温度都很高,可以达到100度,而我们人体耐受的温度在40度左右,长期食用过烫的米线容易导致食道和胃的癌变。
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