煮鱼肉几分钟能熟
15分钟。
煮鱼肉几分钟能熟1
鱼中的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等也受不了久炖,因此,可以选择蒸、涮、汆的方式来最大限度地保留住这些营养。过久烹调反而导致材质变老,做出的菜口感发硬发柴。
因此,从时间上来说,一般控制在15~20分钟左右即可。做鱼时尤其适合使用受热均匀的砂锅,并且注意不要开大火。
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鱼汤去腥的7个技巧
1、如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋,起锅前再加盐和鸡精,撒上葱花即可。
2、如果是鱼片做鱼汤,可先用油爆香生姜片,加料酒,放冷水,必须等水开才再放鱼下锅。
3、此外,如果家中没有生姜,可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄,放冷水煮开后,放几根香菜进去,煮完后,将香菜捞出。
4、加辅料。比如说杏鲍菇,菌菇类都有增香提鲜的作用,杏鲍菇菇肉肥厚,质地脆嫩,具有淡淡的杏仁香味。
5、鱼头和鱼尾先用油煎制金黄,取出鱼头用刀从中间劈开,真正的飨客都知道,鱼的精华在鱼脑部分,先整炸鱼头,为的`是煎制时不使鱼脑液流失,再将劈好的鱼头下入锅中,用大火将鱼脑“顶”出,可使汤鲜味醇并富营养。
6、用八角炝油锅,不仅可给鱼去腥,还可增香。
7、用高汤代替水熬鱼汤,这也是使鱼汤汤色浓白,口味鲜淳的技巧之一。
煮鱼肉几分钟能熟2
一、水煮鱼要煮多久
10-20分钟
鱼肉相对其他肉制品,比如猪肉、鸡肉等来说,是一直比较容易熟的肉类,一般来说呢,鱼肉在热水下锅之后呢,15-20分钟左右就可以煮熟。但是呢,要根据鱼的体积大小和火候来具体分析。
一般体积小一点的鱼,比如一斤的鱼,开大火的话,一般十分钟就熟了。如果开小火呢,15-20分钟也差不多熟了。
而体积大一点的鱼,比如三四斤的鱼,开大火的话,一般要15-20分钟,如果开小火呢,25分钟左右也就熟了。
另外,如果只是单纯的煮熟的话,几分钟就可以,但是我们做鱼,更想是做出更美味的好吃的鱼,这样就要加入各种各样的调料,最好是用小火煮鱼,这样更容易入味,做出来的鱼更加美味可口。
二、水煮鱼好吃的秘诀有哪些
水煮鱼是深受广大人民群众喜爱的一道家常菜,很多人在做水煮鱼的时候,总觉得口味没有饭店里的好,不够正宗,这到底是什么原因呢,其实根本原因在于辣椒和花椒,选择好的辣椒和花椒,才能让鱼肉更入味,这样做出来的水煮鱼,又麻又辣,肯定非常可口。
另外,大家都知道,鱼肉最讲究一个鲜字,大家在选购鱼的时候,最好是选择新鲜的鱼,这样做出来的水煮鱼才正宗哦,不新鲜的`鱼,肯定是不好吃的。
希望大家掌握这个秘诀之后,下次做水煮鱼的时候可以试一试。
水煮鱼要煮多久,根据鱼的大小和火候来进行判断,一般需要10-20分钟,以上就是问题的答案,各位对做饭感兴趣的朋友,可以自己买一条鱼回来试一试哦,鱼肉一般都非常新鲜可口,希望大家都可以做出好吃的水煮鱼哦。
煮鱼肉几分钟能熟3
鱼肉热量高吗
不同种类的鱼有不同的热量,平均热量大约为每100克100大卡左右,相对于其它肉类来说热量是比较低的,而且鱼肉中的脂肪含量也比较低,蛋白质含量高,是属于高蛋白、低脂肪、低热量的食物。
而且鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂及胶原蛋白等,长期食用对于人体来说还具有降低血脂、延缓衰老的作用。
鱼肉减肥可以吃吗
吃鱼肉是不可以减肥的,但是鱼肉属于低热量的食品,在减肥期间是可以吃鱼的。减肥期间不要过度的`去节食,同时也要保证营养的摄入,防止影响到身体健康,最好可以以低脂低盐的饮食为主,避免吃过多高油高脂肪的食物。另外也要多加强运动锻炼,比如每天可以做一些快走慢跑,俯卧撑,仰卧起坐等等的运动。
减肥能吃鱼火锅吗?
减肥期间可以吃鱼但不建议吃火锅,火锅热量太高过多的食用会影响减肥效果,减肥期间要养成良好的饮食规律,比如早上吃好中午吃饱晚上吃少,同时限制高脂肪高热量食物的摄入,可以多吃蔬菜水果,吃饭期间不要要求过快会影响食物的营养吸收,也会对胃肠道造成负担。
减肥可以吃什么鱼肉?
减肥是一个漫长的过程,所以减肥计划一定要做好心理准备,减肥期间适当吃些鱼肉,鱼肉营养丰富,含有高蛋白,所以减肥期间可以适当吃些鲤鱼,鲤鱼、鲈鱼都可以。想减肥最好的方法是少吃更多的活动,控制自己的食物,但要维护身体的基本需要,重要的是要想参与体育锻炼更多的同时,可以选择做仰卧起坐,运行,摇呼啦圈,游泳等,减肥最重要的是坚持。
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