红薯有什么营养价值?红薯有转基因的吗
对于红薯,很多人都喜欢吃,富含淀粉成分,蒸煮或是烧烤都很香甜。那么,红薯有什么营养价值?红薯有转基因的吗?
红薯有什么营养价值
1、宽肠通便
红薯经过蒸煮后,部分淀粉会发生变化,与生食相经可增加40%左右的食物纤维,能够有效的刺激肠道的蠕动,促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,该物质可用于治疗习惯性便秘。
2、和血补中
红薯的营养价值非常高,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,很容易被人体消化吸收,防治营养不良症,而且能够补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常吃有很大的帮助。
3、防癌抗癌
红薯中含有一种抗癌物质,能够有效的防治结肠癌和乳腺癌。除此外,红薯还具有消除活性氧的作用,活性氧是引发癌症的主要原因之一,故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
4、增强免疫功能
红薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高人体免疫力,预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,还可以预防骨质疏松症。所以,适量的食用红薯,对身体健康有很大的帮助。
5、抗衰老、防止动脉硬化
红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用,主要是因红薯具有的水除活性氧作用产生的,红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,可防止动脉粥样硬化的发生;红薯中所含的绿原酸,可有效抑制黑色素的产生,防止雀班和老人斑的出现。红薯还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
6、减肥瘦身
营养专家表示,红薯不但营养均衡,而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。由于红薯中含有大量的淀粉,食用以后很容易使人产生饱腹感,从而减少食物的摄入量,因此可达到减肥瘦身的功效。
红薯有转基因的吗
甘薯,又名番薯、山芋、红薯、白薯、地瓜等,是继水稻、小麦、玉米之后的我国第四大粮食作物,我国目前每年的种植面积在750万公顷左右,占世界种植面积的62%,总产量占世界的84%。
“之所以选择甘薯进行研究,是为了在提供能源作物的同时,还要确保我们国家的粮食安全。扩大甘薯种植面积,可以利用沙地、滩涂、盐碱地等‘边际土地’,做到不和主要粮食作物争地。”,“另外,甘薯是匍匐生长的,受台风影响小,可以免去抗倒伏的研究;而它的田间种植是通过无性繁殖进行,不会因大量传粉引起基因漂移,哪怕进行转基因试验,对环境的影响也比较小。”
甘薯适应性强,产量高,采用集约化种植,效益明显高于小麦、玉米;此外,甘薯的能量产量高,单位面积能源产出几乎相当于玉米的三倍;它的出酒率也很高,转化效率约为10%,即10吨鲜薯或2.8吨薯干就可生产1吨酒精,而且生产成本也是目前粮食酒精中最低廉的。总的来说,加工增值效益高使甘薯成为发展生物质能源的首要选择。“
我国哪些食物是转基因
种植的转基因植物种类主要有:大豆,玉米,棉花,Canola油菜,马铃薯、西葫芦和木瓜。
据悉,目前中国转基因食品分为两种,一种是我国批准用于商业化生产的转基因农作物,包括番木瓜、甜椒、番茄、水稻和玉米,其中常见的甜椒和番茄由于过时已不再生产,水稻和玉米还没有商业化生产。另外一种情况是中国用于进口加工原料的转基因农产品,包括大豆、玉米、油菜,其中最常见的就是转基因大豆油。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,进口大豆油基本上都是转基因产品。
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