龙利鱼和巴沙鱼的区别 龙利鱼和巴沙鱼的不同
在生活中我们可以吃到非常多的鱼类,平常最常见的就是鲫鱼,鲤鱼等等,那么龙利鱼和巴沙鱼你了解吗?下面跟着小编我们一起来了解一下他们的区别吧。
龙利鱼和巴沙鱼的区别
1.巴沙鱼属于淡水鱼,个头体型都比较大,体无鳞圆润,背部蓝黑色,腹部较白;头部扁宽,腹部狭窄,身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚。圆头扁平而宽,端部圆宽,吻鼻周围具肉质和白须。身侧有暗带,尾鳍较暗,而龙利鱼属于海鱼,身材扁平,偏叶状。
2.如果不是整鱼而是鱼产品,那么可以观察鱼柳部分,巴沙鱼的鱼柳相对较厚,而龙利鱼的鱼柳较薄。
3.一般龙利鱼的价格远远高于巴沙鱼,而且远高于一般的鱼类产品。
4.巴沙鱼属于养殖鱼类,数量较多,而且对于生存条件要求不高,但是龙利鱼的数量较少,一般养殖条件也较为苛刻。
龙利鱼和巴沙鱼的不同
龙利鱼:海鱼,营养价值相对较高,养殖条件相对要求也比较高,资源稀缺。
巴沙鱼:淡水鱼,养殖量较大,生长率高,肉质和口感比不上龙利鱼。
两者,外貌迥异,但脱去“外衣”,确实让人傻傻分不清楚!都无肌间小刺,多白肉。用巴沙鱼柳代替龙利鱼柳,简直是实力模仿,并且已经冒充很久了!导致很多人以为,龙利鱼就是巴沙鱼。
真正的龙利鱼的鱼柳,可以看到,是非常薄的,因为龙利鱼本身就很薄,切出来柳叶不会厚了。市场上基本见不到有卖龙利鱼柳的,都是整鱼卖。
龙利鱼和巴沙鱼哪个好吃龙利鱼。从品质上来说龙利鱼要比巴沙鱼好,其主要原因还是因为脂肪的原因,龙利鱼属于优质的海洋鱼类,其中的脂肪大部分属于不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效,对于预防心脑血管疾病和增强记忆力是有好处的。而富含饱和脂肪酸的巴沙鱼,人体食用后容易导致血胆固醇等升高,从而增加患心脑血管疾病的风险,所以从健康层面上来说,龙利鱼要优于巴沙鱼。从味道上来说龙利鱼的味道也会要比巴沙鱼好,因为龙利鱼是属于海鱼,其味道相对来说更加的鲜美,而巴沙鱼这类淡水鱼,其会带有河泥的腥味。
龙利鱼和巴沙鱼分别价格龙利鱼价格还是比较高的,特别是活鱼,活的普通龙利鱼一斤50元,品质好的则可达100元/斤,且在市场几乎很难买到活的龙利鱼。当然各个地区经济水平有所差异,价格仅供参考。
随着市场的普及和知名度的提升,巴沙鱼的价格还是在逐年上涨,现在巴沙鱼的市场价格大概在50元左右一斤,不过巴沙鱼的体型比别的鱼都小,所以一条鱼的价格在15元左右,不会太高。
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