腌肉长毛了还能吃吗?腌肉长绿毛了还能吃吗?
腌肉虽然比新鲜的肉容易保存,但是并不是绝对的安全。例如,腌肉放久了也会长一层毛,这就说明腌肉已经在变质了。那么,腌肉长毛了还能吃吗?腌肉长绿毛了还能吃吗?
腌肉长毛了还能吃吗
一般食物长了毛就绝对不能吃了,不能只把长毛的那一块切掉,要是有一处长毛,必须整个扔掉,因为食物的其他部分可能早已布满微菌丝,霉菌是对身体有害的,不能够食用,所以长了毛的肉还是赶快扔掉的好。
腌肉长绿毛了还能吃吗
一般食物长了毛就绝对不能吃了,不能只把长毛的那一块切掉,要是有一处长毛,必须整个扔掉,因为食物的其他部分可能早已布满微菌丝,所以长了绿毛的肉还是赶快扔掉的好。
腌肉长绿毛了有霉菌滋生,就不能再吃,吃了可能会伤害肝脏。
腌肉,去除食物中的水分,细菌细胞没有水自动死亡,是用盐减少物体的水分,当盐的浓度达到一定的程度的时候可以使蛋白质变性,这样就可以杀死一些细菌。
腌肉怎么保存时间长1、放在冰柜里的肉要用保鲜袋装好。
2、冰柜里的保鲜温度太高,如果短期时间内不打算食用,建议放在冷冻。
3、放在冰柜里的食物也是有保鲜期的,应该尽快食用。
腌肉的做法材料:新鲜五花肉一块、生抽、老抽、料酒、辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒粉、白糖
做法:
1、将五花肉洗净用利器在肉身上戳些小洞,让调料更容易的渗入
2、将所有调料放入容器中搅拌匀
3、五花肉放入调制好的调料里
4、给肉全身沾上调料
5、腌制一天一夜,中途要隔两三个小时给肉翻一次身
6、腌好的肉挂在外面晒干就好,干硬程度自已手捏下到有点捏不动就好
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