海鲈鱼适合宝宝吃吗 要好好处理
海鲈鱼适合宝宝吃,海鲈鱼营养丰富,刺也比较少,很容易处理,给宝宝吃是再合适不过了。
海鲈鱼适合宝宝吃吗
鲈鱼有海水和淡水的品种,海鲈鱼更适合宝宝食用。鱼周身刺少,鱼肉肥肉细腻,不容易蒸老,非常适合清蒸。鲈鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含维生素B2、烟酸和微量维生素B1、磷、铁等物质。
海鲈鱼怎么挑选最好
买过海鲈鱼的小伙伴都应该知道,海鲈鱼在商场中售卖主要是冰鲜的,而冰鲜的海鲈鱼比较难分辨到底是否新鲜,所以很多人都不知道该怎么挑选海鲈鱼。别着急,想要自己付出的价钱与得到的海鲈鱼新鲜程度成正比,那就要懂得海鲈鱼的挑选技巧了哦。妈网百科下面教大家一招,让大家再也不用担心买回来的海鲈鱼不新鲜了!
【挑选鲈鱼之重量】以750克为宜,太小没多少肉,生长的日子不够,太大肉质变粗糙。鲈鱼生长速度快,生长至500克后就逐渐放缓,从鱼苗长到750克,需1年左右的时间。
【挑选鲈鱼之身材】鲈鱼以溜长带点圆润为好,太涨的并非好事,如果鱼肚很大很胀的话,就证明店家在卖鱼之前喂了很多东西给鱼吃,买回家鱼很快就会死掉,所以身材适中的才是最好的。
【挑选鲈鱼之颜色】以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好,翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的。另外,鱼眼是清澈透明不浑浊的才是更新鲜的,若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊,则为眼部受到损伤的鱼。
【挑选鲈鱼之手感】买鱼的时候用手指按一下鱼的身体,如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的,但是看到尾巴呈红色的话就别买了,那是鱼身体有损伤的症状,买回家很快就会死翘翘的了。
海鲈鱼的食用禁忌
鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
不能吃鲈鱼的人的体质是患有皮肤病疮肿的人群除外都可以吃鲈鱼,大家切记鲈鱼不能和牛羊油和奶酪或者是中药一起同食,否则的话,会出现意想不到的后果,会很严重的。
豆酱姜丝煮海鲈鱼的做法
材料
海鲈鱼、一片姜丝、一小把辣椒、一小段葱、三支豆酱、一大匙酱油、半大匙绍兴酒、一大匙糖、半大匙水、一碗香油一大匙
做法
1、先将一碗水倒入锅中,再倒入豆酱、酱油、绍兴酒、糖,姜丝。这时才开瓦斯中小火~放入海鲈鱼。水微微滚后,第一面煮两分钟,翻第二面再煮两分钟。盖锅盖煮15分,因为水是没滚就入锅,不用怕太老。
2、用筷子刺看看鱼身,有熟吗? 没熟再闷煮一下。最后放入辣椒段与葱段煮一下。起锅前放香油,香油多一点,提香~ 完成,轻松上菜又下饭唷~海鲈鱼不太贵,肉质很好吃。
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