鸡仔胎怎么煮?鸡仔胎这样做更美味
鸡仔胎是一道很多人都不敢尝试的美食,其实对于会吃的人来说这个是非常美味的,下面本站的小编为你们介绍鸡仔胎怎么煮?鸡仔胎这样做更美味。
鸡仔胎怎么煮
上次我们讲到了怎样挑选鸡仔胎,挑选之后的煮法,接下来给大家介绍吃法,千万别小看吃法哦,也是大有讲究的。煮15-20分钟之后,我们把鸡蛋用漏勺装到盘子里面。
鸡仔胎怎么吃
拿出一个鸡蛋,可以用纸巾包起来防止烫手,包住鸡蛋小头的那一边,记住一定要敲鸡蛋大头的那边,因为大头这边敲开后有一些空隙的地方,更方便我们拨开鸡蛋。
敲鸡蛋不要用力过猛,轻敲碎再用手去慢慢拨开蛋壳,再撕开内膜。
内膜撕掉后我们可以看到孵化成形的小鸡,最外面有一层羊水,第一步我们先喝掉它的羊水。
因为煮鸡蛋的时候我们有放入盐,羊水喝起来会有点甜甜的味道也会有点咸,两种味道合起来就是很鲜美的口感。
喝完羊水后,我们可以看到有个小鸡的雏形,雏形鸡仔已经发育成一定的形状,可以看到它身体上细细的绒毛和骨骼,吃到嘴巴里面虽然会有点腥腥的味道,但是鲜美的感觉更加胜过腥味,虽然看上去小鸡好像有骨头,但是吃到嘴巴里面一点感觉都没有,非常鲜嫩爽口。
接下来继续掰开蛋壳吃蛋黄部分了,蛋黄的口感比平时吃的鸡蛋的蛋黄好吃很多倍,特意来张蛋黄的特写展示给大家。可以看到蛋黄的部分松松软软的,入口即化的感觉,一口吃下去也不担心会被噎到,和平时的蛋黄大不一样。蛋黄吃完后再吃最底下的蛋白部分,这个就是鸡仔胎的正确吃法了。
鸡仔胎哪里买
只要在闽南地方菜市场附近一般都能买的到,有的农妇也会在大街小巷的叫卖,如果有遇到不妨按照我们的教程试吃一下,吃过的朋友记得留言告诉我们你的感受,我们很乐意一起分享。
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