牛骨髓有什么营养价值呢 吃牛骨髓有什么好处呢
大家在生活中应该都听说过牛骨髓吗?但是你了解牛骨髓吗?你知道他的价值吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟牛骨髓有什么营养价值呢,以及吃牛骨髓有什么好处呢。
牛骨髓有什么营养价值呢
牛髓中含蛋白质、脂肪、维生素B、烟酸、营养价值非常高。每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克,是高蛋白的食物非常适合老人和小孩子食用哦。
吃牛骨髓有什么好处呢
1、牛骨髓汤具有壮阳强精,助人取暖,使人胃口大开的作用,是冬季的最佳滋补品。
2、牛骨髓汤的主要原料牛骨,富含蛋白质,脂肪,维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分,以其烹制而成的汤富含营养精华,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用,特别适合体质虚弱,胃口不佳,腰酸背疼者饮用。
3、牛骨髓汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓,血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的,随着年龄的增大和机体的老化,骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退,骨髓功能降低,直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
4、喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白,胶原蛋白有助于钙的吸收,强壮骨密度,防止骨质疏松。
5、牛骨髓还是一种重要的中药,主要功能包括润肺,补肾,填髓。主治虚痨消瘦,精血亏损,泄利,消渴,跌打损伤,手足皲裂。
牛骨髓的市场价格是多少钱一斤呢
随着我们国家正式的进入到市场经济调控之后,我们国家很多的农贸产品价格其实都是受到自然规律的影响,比如说我们每一天购买猪肉或者瓜果蔬菜的时候,往往价格都不会一样。而最近很多人对于牛骨髓比较着迷,毕竟这种食材对于人类的补充效果是很好的,但是很多人发现牛骨髓的价格波动是比较大的,从几十元到几百元甚至一千多元不等。
牛骨髓怎么做好吃呢
1净牛骨髓改刀成3-5厘米长的段,放入沸水锅中煮沸。去除和控制干水,用适量精盐和干淀粉拌匀;青红尖椒和香菇洗净,分别切成粗丝。
2净锅上火,入色拉油烧至五成热,下入牛骨髓炸至呈淡黄色时捞出。
3锅留底油置中火上,下郫县豆瓣、姜片、葱段炒香出色,随即下入炸好的骨髓、香菇,将料酒煮熟,拌汤,稍烧,调入味精、鸡精、白糖、酱油,再下青红椒丝,勾入湿淀粉,淋入红油,推匀,起锅装入围边的盘中即可。 另外,牛骨髓可以做汤,只需加入葱段和盐就清甜清甜的,很好喝。
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