蜂蛹可以放多久 不宜长期保存
蜂蛹也是一种很多人爱吃的东西,而且蜂蛹营养价值很高,有的人买到的蜂蛹怕坏了,不知道能放多久,下面介绍蜂蛹可以放多久 不宜长期保存。
蜂蛹可以放多久
所有的保存都不宜长期保存,因为时间越长,营养成分流失的越多。
1、冷冻保存
冷冻保存是当前最普遍的、最佳的方法。把从蜂巢里面挑出来的蜂蛹放到保鲜袋里面,然后把里面的空气挤出来,把袋口封紧就放到冰箱里面保存。但此保存时间不能太长。
2、盐煮
盐水溶液配制好,正确的比例是1∶2,即1kg水:0.5kg盐。然后往盐水溶液里面加入蜂蛹,盐水要把蜂蛹浸泡过头才行,大火煮沸后10分钟左右就可以捞起来,放到干净的地方凉干其水分,然后就可以放到保鲜袋里面密封好保存了。
3、用酒和酒精浸泡
首先选择度数高的白酒,然后加入你需要保存的蜂蛹,白酒要把蜂蛹浸泡过面哦,以隔绝空气防止污染与变色,有利于保存,装满后密封暂存。但是这种保存的方法有一个不好的地方,有时间限定的。暂存时间最多不得超出48小时,最好在24小时里,把蜂蛹用完,或是另作加工。
4、蒸蛹
把蜂蛹放入铺有干净纱布的蒸屉内,旺火蒸8-10分钟,使蛹体内酪氨酸酶失活,蛋白质凝固。然后取出放在卫生的通风室晾一晾。待蛹体表面无水分,挑捡出肢体不全或破损的蛹体,密封保存,若室温贮存,保质期1-2天;若是放进冰箱,时间稍长一点。
5、保鲜液浸渍
配制保鲜液,配方为:食盐3.0%、煮沸的6%的蔗糖溶液、苯甲酸钠0.2%和柠檬酸0.1%,蜂蛹浸入保鲜液,液面浸过蛹,保质期可达7天。
宝宝能吃蜂蛹吗
蜂蛹的营养价值很高,主要含有高蛋白质和热量,一岁以上的宝宝是可以吃蜂蛹的,可以增强小孩的抵抗力,也不容易生病,但是不宜多食,少量即可!注意,糖尿病的和有肾脏养病的都不宜多吃,过敏者也不能吃。
蜂蛹小知识
蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹,这些蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫。在湘西山区1年可发展2代~5代,采摘期应掌握在高龄幼虫至变蛹期最宜。蜂蛹系鲜活产品,除鲜炒取食外,大部分采用干制法加工,以便于贮藏、包装。
蜂蛹泡酒的功效
相信大多数人对酒的态度有点特殊,虽然我们有时少不了要喝点儿酒,但总是对酒保持警惕不敢多饮。其实度数低的酒往往是含有各种营养养分的,而被称为“养生之王”的蜂蛹酒则更是营养丰富,在日常生活中人们经常用蜂蛹泡酒来滋补身体,那么蜂蛹泡酒的功效有哪些呢?
我们都知道蜂蛹本身就具有滋补强壮、治虚的功效,用蜂蛹来泡酒则更是宝上加宝,它含有丰富的单糖类、多酚类、糊精、有机酸、氨基酸以及各种微量元素和维生素,所以很适合那些需要好好补身子的朋友们。蜂蛹泡酒具有驱除风湿与治疗疼痛的作用,常食油炸蜂蛹既可为人体提供丰富的营养成分又可消除疲劳,治疗多种心血管病、慢性肝炎、肾炎等病症。
除此之外,纯酿白酒本身就有疏通经络、活血脉,温补阳气、健脾胃、强筋骨的效果,而蜂蛹酒的配方通过蜂蛹的营养价值,再搭配酒的“主引药势”和“助肾兴阳”,其综合功效对于人体所产生的气血并补作用更为显著,进餐时喝上一杯蜂蛹酒能有效增补体力和缓解疲劳。
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