鸭胗如何挑选 鸭胗吃多了会怎样
鸭胗很多人都喜欢吃,特别是喜欢喝酒的人喜欢拿鸭胗来下酒,鸭胗只有挑到了新鲜的口感才好,所以要学会挑选鸭胗,下面来看看鸭胗如何挑选吧。
鸭胗如何挑选
新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色,表面富有弹性和光泽,质地厚实;不新鲜的鸭胗为黑红色,表面无弹性和光泽,肉质松软。鸭胗面的成分是碳水化合物和蛋白质,还含有脂肪和烟酸以及多种维生素,鸭胗的营养价值非常的高,能提供我们人体需要的多种氨基酸。
鸭胗吃多了会怎样
健康的肾脏也是高蛋白低脂肪食物,而心脏的脂肪含量和普通肉类相当。由于肝脏是生物体中胆固醇合成的场所,它胆固醇含量通常是瘦肉的3~4倍。
相比而言,肾脏的胆固醇含量就略低一些,而心脏的胆固醇含量和普通肉类几乎相当,是完全无需担心的。如果日常肉类总量不过多,一个月吃一两次,每次吃一二两肝脏,还是不必过于担心的。
鸭胗如何保存
家庭中如果购买冷冻鸭胗,可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存,如果是新鲜的鸭胗则不宜长期保存,最好尽快食用完毕。如果保鲜几天,可以将鸭胗收拾干净,加入料酒和少许盐拌匀,用保鲜袋包裹好,放入冰箱冷藏室内冷藏保存即可。
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