什么是儿菜呢 儿菜有什么营养价值呢
大家在生活中应该都听说过儿菜吧,那么你了解儿菜吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是儿菜呢,以及儿菜有什么营养价值呢?跟着小编我们一起来学习吧。
什么是儿菜呢
儿菜学名抱子芥,是十字花科芸薹属的一个变种,富含钙、铁、磷、维生素等,多食可清败火、去油腻,品质细嫩、吃法多样,是上佳的保健蔬菜。
儿菜有什么营养价值呢
儿菜口感脆内营养价值极高,它不但含有丰富植物蛋白和多种维生素,还含有丰富的微量元素钙和磷,这些营养物质被人体吸收以后能增强人体免疫力,并能促进人体代谢,提高身体肠胃消化功能。儿菜中还含有丰富的芥子油和挥发油中含有丰富微量元素磷,这些物质可以润肺止咳,消炎杀菌,增强人体的抗病能力。
儿菜的生长环境是怎么样的呢儿菜是喜温凉湿润的二年生蔬菜,生长势强,总叶数30左右,腋芽在茎上重叠 、呈宝塔状。种子在8~10 ℃即可发芽,种子发芽最适温度为22~25 ℃。幼苗期60~70天,生长最适温度为20 ℃左右。肉质茎膨大期为120天左右,肉质侧芽的发生和膨大约需110天; 膨大对温度要求较严格,秋季播种后,当气温降至旬均温17 ℃左右时,肉质茎开始膨大; 当旬均温降至15 ℃左右时,肉质茎上的侧芽开始抽生并膨大,腋芽膨大最适温度10~15 ℃。
儿菜耐寒性较差,在膨大后期若气温较长时期处于0 ℃以下,肥大的茎、芽及叶片则易受冻害。播种过早、暧冬和长日照条件下易发生先期抽薹。
儿菜的形态特征是怎么样的呢儿菜是十字花科芸薹属茎芥的一个变种,属长日照作物,一般作为二年生作物栽培。其形态似甘蓝的抱子甘蓝变种,在粗大茎上功能叶的腋芽非常发达,形成肥大的肉质腋芽为主要食用器官,呈塔状芽顶钝圆,主茎与肉质腋芽的重量比约为1:4。
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