一斤红薯出多少斤红薯干 一斤红薯干需要多少斤红薯
红薯可以制成红薯干,新鲜的红薯含有丰富的水分,因此,不容易长期保存,然而红薯干就不一样了。那么,一斤红薯出多少斤红薯干?一斤红薯干需要多少斤红薯?
一斤红薯能出多少斤红薯干
红薯干曾经是上世纪六七十年代的主食。切片-晒干=磨面,大体4斤红薯晒一斤干。也就是一斤红薯大约出二两半红薯干,误差不大,范围在二两四到二两六之间。
红薯干可以能吃吗红薯干,又称番薯干,地瓜干;是福建连城和山东的传统土特产,备受广大消费者喜爱,原材料是番薯。一般是将整块番薯蒸熟去皮,然后切制、自然晾晒。片状或条状,益气生津等食用和药用功能,被联合国誉为最健康的食品。白霜为地瓜干自然散发的糖分,请放心食用。
红薯干的做法
1、红薯洗刷干净,用锋利的刀或是刨皮器切成薄片
2、切好的红薯片泡在凉水中10分钟,中途换二次水去掉红薯里的淀粉
3、泡好的红薯片用厨房纸巾吸干水份摆在烤盘中
4、将黄油加热熔化,在红薯片的表面薄薄刷一层
5、撒上少许白砂糖,放入预热好170度的烤箱中,烤20分钟左右至干脆取出放凉
烹饪技巧
1、我用的是红芯红薯,用其他品种也是一样的,甚至烤一些果干也可以;
2、红薯切片的时候要切的厚薄均匀,如果用合适的刨皮器则最好;
3、每个烤箱的温度都有少许差异,原则是低温将红薯里的水份烤出来,口感就是香脆的,大家可以按自已烤箱的脾气调整具体的时间和温度,最后几分钟多观察下,不要过头烤糊了;
4、红薯干不要一下子烤太多,会比较容易吸湿,潮了就不好吃了;
5、不喜欢吃甜可以将撒白砂糖的步骤省略。
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