煎牛排你会吗?煎牛排的小知识
吃货是什么呢?吃货就是不仅会吃而且会做啊~现在西餐受到越来越多人的喜爱,去西餐厅怎么能不点一份牛排呢。其实你也可以自己在家做牛排哦,你说做得没有店里好吃?那么今天小编教你的东西,觉得让你的孩子再也不想出去吃。
一块好的牛肉
食物最终的美味都是由食材的新鲜度和品质决定的,后期加工只是一个增色,好的食材才是一道美味的菜的关键。好的食材其实变相的帮你解决了不会做菜的这个问题,好食物就有好味道,好味道其实在最简单的烹饪过程中就已经达到了极致,不需要添加剂,就像一块好的牛排真的不需要配黑椒汁
多一点等待
所有的家庭应该都一样吧,牛排煎好了,放在盘子里就被一扫而空了。其实一份多汁的牛排,我们需要给他5分钟来吸收汁水,在给它一个温度为45度所有的盘子。煎好的牛排出锅,放在案板上静置5分钟,5分钟后再将牛排放在加热的盘子上。会让你吃到一块汁水饱满的牛扒,不枉费5分钟的等待。
热锅热锅热锅
重要的事情说三遍,这件事会影响最后你吃到的牛肉是硬的还是软的,锅热到冒烟都是可以的没害怕,其实牛排的表面有一点微微的焦,那才是最好的口感呢~牛肉再多一点肥肉,天啊,小编饿了。
不用黄油和橄榄油煎牛排
橄榄油是低温烹饪的油所以不适合这种高温的。黄油呢,它真的很香,所以你吃到的牛排都是黄油味,那吃的就不是块牛肉了,所以还是放弃黄油吧,让自己常常肉的味道,用菜籽油来代替吧,相信会很好吃的。
牛排不一定要厚
家里真的就不要追求厚度了,米其林厨师才敢玩的东西,我们还是好好修炼吧。1-2.5cm就可以了,太厚了的话我真的怕你买的肉的等级让你吃完生牛肉就拉肚子,所以还是不要尝试了,为了安全。
希望小编的这些建议能让你成为一煎牛排的大厨,还有更多的关于牛排的小知识,下次再写给你们吧~
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