猪肉上的印章能吃吗?猪肉上的印章是什么?
大家在超市购买猪肉的时候,会看到上面有红色的像墨水一样的东西,看了让人有些不舒服。那么,这些印章代表什么呢?可以吃吗?今天小编来给大家介绍一下。
猪肉上为什么有印章
定点屠宰企业的生猪肉上市前要加盖3个印章:由动物检疫站加盖的蓝色滚动检疫印章、由定点屠宰企业加盖的蓝紫色肉品品质检验章和红色的等级章。合法印章的印泥是用食用色素制成的,对人体无害,不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用颜料制成,容易擦掉。识别“放心肉”最简单的方法是仔细辨别“一证两章”(俗称“红蓝两戳儿”):动物检疫部门发给的“畜禽产品检疫检验证明”,此证在摊主手中,要求挂在肉案上;印在猪肉表面的“肉检验讫”和定点屠宰场场名的条型蓝色印章,这两个印章从上到下滚动地盖在猪肉上。
猪肉上的印章是什么
1、“X”形章是销毁章,盖此章的肉是禁止出售和食用的。2、三角形章是“高温章”,这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。3、长方形章是“食用油章”,说明这种肉不能直接出售和食用,必须炼成油后才能出售。4、椭圆形章,是“工艺油”章,此肉不能出售和食用,只能炼为工业用油。5、圆形章,盖有圆形章的肉是“放心肉”,“放心肉”从外观看脂肪洁白,肉有光泽,皮色微红均匀,弹性好,指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。猪肉上的印章能吃吗猪肉上盖的章像是滴了蓝色墨水,看起来有点倒胃口,有时候要把盖章的部分小心削掉才敢吃。“完全没必要!”卫生监督所了解,上市的猪肉必须有两证两章,即动物产品检疫合格证明和肉品品质检验合格证,在猪肉上盖上“检验合格”或“验迄”。盖在猪肉上的章不是普通的章,而是用食用色素制成的,用量非常小,可以放心食用。带皮猪肉上的印章清晰耐久,便于顾客查验,是消费者买肉放心的保证。用的颜料也是无任何毒副作用的,只是让人看着不舒服,像紫药水一样的色泽,用刀可以刮去的。
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