绿豆芽和黄豆芽哪个营养价值高 绿豆芽和黄豆芽区别
在市面上比较常见的就是绿豆芽和黄豆芽了,这两种豆芽哪种的营养价值会更高一些?绿豆芽和黄豆芽它们之间有什么样的区别?
绿豆芽和黄豆芽哪个营养价值高
黄豆芽更有营养。绿豆芽和黄豆芽的营养成分差不多,但黄豆芽营养素含量高于绿豆芽,营养价值略高于绿豆芽。黄豆芽中的钙、蛋白质、钾、维生素E的含量比绿豆芽的高,黄豆芽更适合老人、小孩、孕妇补充钙质。黄豆芽的热量、脂肪含量比绿豆芽的要高,绿豆芽比黄豆芽更适合想减肥的人士。绿豆芽的低热量在蔬菜中可是佼佼者。黄豆芽的膳食纤维比绿豆芽的要多,因此黄豆芽比绿豆芽更适合高血压、糖尿病患者降血糖。
绿豆芽和黄豆芽区别
1、本质不同。黄豆芽是黄豆泡水之后所发的芽。绿豆芽是绿豆泡水后生出的芽。
2、外观不同。黄豆芽的根比较粗壮,豆瓣厚并且颜色呈黄色。而绿豆芽根比较细,豆瓣颜色是呈浅绿色的。黄豆芽的豆瓣也会比绿豆芽的豆瓣更大一些,黄豆芽的豆瓣直径大约为1到1.5cm,而绿豆芽的豆瓣直径大约为0.2到0.3cm。
3、营养成分不同。绿豆芽和黄豆芽的营养成分差不多,但是黄豆芽营养素含量高于绿豆芽,营养价值略高于绿豆芽。
4、做法不同。黄豆芽适合久炒后食用,而绿豆芽含水量比黄豆芽更高,一般用来素炒,而且烹炒时间一定要短。
绿豆芽和什么不能一起吃
猪肝+绿豆芽:它们两者的搭配特别不利于营养素的吸收,从而有可能导致营养素的供给量不能满足人体所需,影响机体生长发育及新陈代谢。
绿豆芽是发物吗
绿豆芽不是发物,属于是蔬菜类的食物,热量低,含有大量的维生素和水分,有利于增强体质,促进身体的代谢,平时注意多吃新鲜的水果补充维生素,少吃寒凉、油腻和刺激性的食物,要以容易消化的软食为主,多喝温水促进身体的代谢,不要受凉,以免引起身体不适。
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