荠菜怎么保鲜?新鲜荠菜如何保鲜?
新鲜的蔬菜味道更好这一点是毋庸置疑的,因此,生活中购买的蔬菜建议一次不要买太多,吃多少买多少。那么,荠菜怎么保鲜?新鲜荠菜如何保鲜?
荠菜怎么保鲜
如果你只是短期保存,此时就可以把荠菜晒干表面的水分,装入保鲜袋中,放冰箱的冷藏室保鲜就可以了。随吃随取。一般可以保鲜5天左右。如果想保存的时间久一点,可以采取以下措施:
1、用真空带装好,前提是保证真空袋的完好无损,随吃随拿,这种方法可以保存的时间长一点。
2、也可以用一个大箱子将荠菜装起来,别忘了一定要放到温度很低的地方,比如冷库中。
3、烧上一锅水,水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。
荠菜如何保存时间长1、荠菜浸泡掉表面的泥沙。
2、反复冲洗,控干水分。
3、烧一锅热水,荠菜分批次加入,放进去数1、2、3、4、5,5秒就好了。烫下一批的时候一定要把水再次烧开再放入。
4、捞出来猛冲冷水,迅速降温。
5、全部烫好冲凉控控水。
6、把荠菜在手心里挤干水攥成团子,不用攥太大。放冰箱里冷冻起来吧,用的时候拿团子直接解冻就行了。
注意事项
要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高,制作食疗方时,不应摘除。
荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。
荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。
最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。
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