虾干怎么保存 有这几种方法
虾干是鲜虾干制后制成的,因此,在保存的过程中要避免受潮变质,还有可能被虫蛀的问题。那么,虾干怎么保存?虾干怎么保存时间长?
虾干怎么保存
1、淡质虾米,可摊在太阳光下晾晒,待其干后,装入瓶内,保存起来。
2、咸质虾米,切忌在阳光下晾晒,只能将其摊置在阴凉处风干,再装进瓶中。
无论是保存淡质虾米,还是咸质虾米,都可将瓶中放适量大蒜,以避免虫蛀。
干虾在常温下保存的方法
1、放太阳底下晒干一些。
2、然后放进袋子装紧,尽量不漏气。
一般这样保存可以保存三四个月,不过,干虾放久了后颜色会变得比较白(不像刚煮熟的虾是红的),但味道基本不变。
保存干虾注意事项
储存海味时,可以先将海味放于阴凉通风处阴干,然后分别用干净白纸包好,并在白纸上扎几个通风小孔,再将白纸包放入悬挂在通风避光的竹篮内暴露保存;此外,先取一只干净陶罐,再将剥好的大葱铺在罐底,然后把海味干货放在罐内,在最上层码一层葱叶并盖严,也可以长期保存罐内物品。
自制虾干的方法
原料:虾、葱结、姜片、盐、料酒。
选择好的虾;要做大点的虾干,请选择个头较大,新鲜的明虾。现在是10月份,是明虾和沼虾最肥美又最便宜的季节。而明虾,肉多头小,所以是最合适的选择。当然您也可以选择其他的虾来做。煮虾、炒虾、腌虾,任选一种来做即可。
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