鸡血的家常做法 酸辣鸡血怎么做?
鸡血怎么做最好吃?酒店的各种菜式都是色香味俱全!自己在家做主要缺的是经验,食谱人人都有,那为什么每家的味道各不相同呢?主要在于细节的把控。
酸辣鸡血的做法
1.将鸡血洗净,切成厚片,入沸水锅中氽后捞出待用。
2.锅内注油烧热,放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香,加高汤、香料熬汁,滤渣待用。
3.取沙锅倒入过滤后的汤汁,放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味,撒上葱花,淋香油即成。
吃鸡血时应该注意的地方
1.食用动物血无论烧、煮一定要氽透。
2.烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜单独烹饪。酸辣鸡血的特色:
3.酸辣味浓,食疗佳品。
4、动物血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇。
鸡血吃多了会不会长斑
鸡血吃多了不会长斑。做好防晒工作就行了。阳光中的紫外线是引起雀斑的原因之一,它让潜伏的黑色素变得活跃,慢慢地就变成了一个个小斑点。出门之前要提前抹好防晒霜,阳光强烈时撑一把防紫外线的遮阳伞,或者是戴上遮阳帽,尽可能地阻挡阳光对面部的照射。
鸡血怎么炒
材料:熟鸡血250克,当归3克,川芎3克,肉糜50克,油75克,酱油5克,盐、料酒、味精各适量,湿淀粉15克,鲜汤150克,青蒜少许。
【做法】
1、将熟鸡血剖成1厘米小方块,用清水洗后,沥干。
2、将当归、川芎用热水泡软。
3、将锅置于旺火上烧热,再倒入油,油热后投入肉糜、当归、川芎煸炒,加料酒、酱油、鲜汤、盐,再加入细盐、味精、青蒜,最后用湿淀粉勾芡即成。
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