板栗炖鸭好还是炖鸡好?栗子烧鸡的家常做法
在中国拿出一道食材出来 ,通过不同的食材搭配可以有很多种不同的吃法,这就是中华料理的强大之处,中华料理在全球都非常的闻名 。板栗除了生吃、炒着吃还可以用来炖着吃,那么板栗炖鸭好吃还是炖鸡好吃?栗子烧鸡的家常做法。
板栗炖鸭好还是炖鸡好
板栗烧鸡和板栗烧鸭都是大家非常熟悉的两道美食,不仅营养丰富味道更是鲜美浓香,是最受欢迎的美食之一。板栗在干果中具有极高的知名度,其食用和药用价值都是比价高的。鸡肉和鸭肉的营养价值相仿,而味道各具特色。那么板栗炖鸭好还是炖鸡好?板栗炖鸡好吃还是炖鸭好吃?
1、一般是炖鸡
板栗一般和鸡肉一起炖比较好,可适宜于大多数群体食用。板栗和鸡肉都是温性食物,一起炖煮的话可以起到很好的滋补效果,而且脾胃虚寒的人也可以食用。相较于鸡肉,鸭肉性凉,一些虚寒体质的人不宜食用,其他群体则没有多大禁忌。实际上,板栗无论是炖鸡还是炖鸭都是可以的,都比较营养味美。
2、鸭肉科普
鸭肉是日常饮食中最常见的肉食之一,一般以烤鸭最为知名,炖煮食用同样的非常营养和美味。鸭肉性凉,蛋白质和维生素等含量颇高,具有很好的滋补效果,对心血管健康维护具有良好作用,但肠胃不适、体质虚寒、肥胖、慢性肠炎、动脉硬化以及感冒患者应当慎吃,
3、鸡肉科普
鸡肉肉质细嫩鲜美,是最常见也是最受人们喜爱的肉食之一,无论是炖煮、热炒都可以,并且滋补效果同样也比较好。鸡肉大多富含蛋白质、脂肪以及钙磷铁等矿物质,具有很好的补血益气、补脾益肾等功效,是非常好的进补食品之一,但鸡翅等部位脂肪含量太高,应当少吃以避免肥胖。
栗子烧鸡做法
简介“不过甜、不过咸”,这句形容龟甲万酱油的经典台词,始终深植于人心,而龟甲万的“醍醐味”,更让“龟甲万”成为台湾人心目中专属于酱油的代名词。日本龟甲万,拥有叁百多年酿造酱油的歷史,秉持着传统与创新的精神,不仅延续优良的文化,更与时并进,不断追求创新进步,让老品牌也能符合时代的新需求,在传统风味中吃得到健康、甘醇的美味。
食材或调味料
鸡腿1只、生栗子75g、干香菇5朵、大蒜仁50g、面粉7g、橄榄油30cc、清水400cc、绍兴酒10cc、腌料-龟甲万薄盐酱油10cc、调味料-龟甲万薄盐酱油30cc、调味料-黑胡椒粉1g
做法步骤
Step 1:鸡腿去皮切块,用腌料抓腌,再均匀撒上麵粉。
Step 2:生栗子及干香菇洗净,待泡水软化,栗子放入滚水汆烫2~3分鐘,香菇切去蒂头。
Step 3:油下锅预热,放入大蒜仁,将鸡腿炒到表面金黄,撒入黑胡椒粉。炒好的材料移入炖锅,倒入香菇、栗子、水、龟甲万薄盐酱油,加盖以中火煮沸后转小火续煮10~15分鐘,直到材料熟软。
Step 4:淋入绍兴酒,续煮1分鐘即可关火享用。
私房撇步:选择饱满无缺损的栗子,并泡到表皮的硬膜可以用牙籤剔除干净(约需一个钟头)。绍兴酒为增加香气,可用其他甜度低的酒替代。如米酒、高粱。
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