娃娃菜适合什么人吃 娃娃菜的食用禁忌
娃娃菜一般适合什么样的人群食用呢?娃娃菜的食用禁忌有哪些?大家知道清炒娃娃菜的具体做法吗?对于干锅娃娃菜这道菜品,大家会不会做?
娃娃菜适合什么人吃
1、娃娃菜适合免疫力差的人吃,经常感冒或者容易感到疲劳的人不妨多吃娃娃菜,可以增强身体的抵抗力。
2、娃娃菜适合肠胃功能差的人吃,它很容易被消化,而且还能促进肠道蠕动,帮助消化,保持大便畅通,容易便秘的人不妨多吃些吧。
3、娃娃菜还适合重口味的人吃,因为娃娃菜中的钾可以帮助盐分排出体外,是一种十分健康的食物,如果你平时的饮食比较重盐,不妨多吃些娃娃菜。
娃娃菜的食用禁忌
1、娃娃菜含有丰富的纤维素,有通便的作用,故大便溏泻及寒痢者尽量少食。
2、隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。
3、娃娃菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20-30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。
4、娃娃菜不宜用铜制器皿烹制或盛放,以防破坏其中所含抗坏血酸,使营养成分降低。
清炒娃娃菜的做法
1、材料:娃娃菜适量、盐、糖。
2、将娃娃菜清廷收拾干净。
3、热锅,冷油。
4、娃娃菜下锅翻炒后加少许糖和盐,再略微翻炒后加少许水。
5、盖上锅盖旺火煮,如果喜欢吃煮得烂一些的就多煮一会。
6、加少许味精后出锅。
干锅娃娃菜怎么做
1、材料:五花肉、娃娃菜、干红椒、青蒜、葱姜蒜、橄榄油、生抽、红油豆瓣酱、白糖、芝麻油、盐、鸡精、花椒、豆豉各少许。
2、娃娃菜切开。锅内放入盐,油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水,可用手轻轻摁压,挤出水份。
3、五花肉切薄片,大蒜分开蒜白,蒜青切小段。蒜瓣切大块,生姜切薄片。
4、锅内烧2匙油,放入五花肉片小火煸炒。
5、煸至肉片熟时,放入豆豉,红油豆瓣酱翻炒,再放入大蒜,生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入蒜白,生抽,砂糖,鸡精,芝麻油调味。
6、最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。
7、将干锅放火上加入1大匙油,放入花椒,红椒炒出香味。将娃娃菜转至干锅中,点上酒精灯便可边热边吃。
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