鲷鱼怎么做好吃
鲷鱼怎么做好吃, 鲷鱼又叫加吉鱼,没有什么刺鱼肉非常鲜嫩,营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。那么鲷鱼怎么做好吃呢?下面小编为大家分享。
鲷鱼怎么做好吃1
鲷鱼怎么做
它的做法有很多,都很美味,口感很好。清蒸是人气很高,很受欢迎的一种。做之前,要准备好材料,适量的鲷鱼,调料葱、姜、料酒、豆豉等。
将鱼洗干净,把它的鳞片刮掉,再从侧面切开,把它的内脏拿出来。然后在它的背上划几刀,最好斜着划,大概3~4刀。加点盐、料酒去腌一下,30分钟就可以了。再放些姜片进它的肚子里,可以很好地去掉它的腥味。
然后用水洗一下,沥干水分,放在一个干净的`盆子里。再放水进锅里,把鱼放进去,大火煮开后转小火,蒸半个小时。熟了后,把多余的一些汁倒掉,加点葱、姜、酱油、豆豉进去,搅拌均匀,就可以吃了。
在腌的过程中,一般会放很多盐,所以会很咸,所以腌好后,最好洗一下,这样就没那么咸了。在做时,可以直接将一些调料放在鱼上面一起蒸。也可以将它炒熟后,淋在鱼上面,味道也很好,很香,更下饭。
也可以煎来吃,这种做法也很美味。做之前,要准备好材料,适量的鲷鱼,调料耗油、料酒、橄榄油、胡椒粉等。然后把鱼洗干净,切成块状,用盐腌一下,将生抽、料酒抹在上面,腌20分钟。
再放些油进锅里,八成热的时候,把鱼片放进去煎,当一面变金黄色的时候,翻到另外一面,大概三分钟,撒些胡椒粉、姜末、红辣椒,熟了后,就可以盛出来吃了,口感很好。不管是拌饭还是拌面,都很美味。
鲷鱼的营养价值
它对身体很好,一年4个季节都有,有很多好处,经常吃,可以让人的抵抗力更好。它里面的蛋白质很多,脂肪却很少,能给人补充很多能量,让人的做事效率更高。还有很多矿物质,保健效果很好,对皮肤也很好,会让人衰老的速度更慢,色斑更少。
它对肝脏也很好,可以补肾,还能让血液流通更顺畅。一些宫寒或月经失调的人吃,可以很好缓解这种症状,还能去湿,去热。
在购买时,最好买那些比较大,眼球较突出的,口感更好,营养更丰富,肉质也更爽滑,更有弹性。还可以看它的鱼鳃是否是红色的,清晰可见就是好的鱼。如果鳞片很完整,很少脱落,也是好的鱼。不要买那些放了很久,已经变质的鲷鱼,对身体不好。
鲷鱼可以和什么一起吃
它可以和很多东西一起吃,比如豆腐、萝卜等,一起煲汤喝,很滋补,对身体很好。做之前,要准备好材料,适量的鲷鱼、豆腐、白萝卜,调料葱花、白糖等。
然后将所有材料洗干净,刮掉鱼的鳞片,再把它的内脏取出来,切成块状。放在开水里烫一下,大概三分钟,去掉它的血水,再用冷水洗一下。
然后放适量的水进锅里,煮开之后,把萝卜、豆腐放进去,当它们变软之后,把鱼放进去。在煮的过程中,要将表面的一些泡沫去掉,加点白糖、酱油进一个干净的碗里,搅拌均匀,熟了后,关火,撒些葱花进去,搅拌均匀,就可以盛出来吃了,非常美味。
和鸡蛋一起做来吃,口感很好,营养也很丰富,很容易被吸收。做之前,要准备好材料,适量的鲷鱼、鸡蛋。
将鱼洗干净,切成块状,再剁成泥。然后把鸡蛋打入一个干净的碗里,把鲷鱼泥放进去,加点盐,搅拌均匀。再放油进锅里,8成热的时候,把鸡蛋糊倒进去,一面变金黄色的时候,翻到另外一面,熟了后,就可以盛出来吃了,非常美味。
鲷鱼怎么做好吃2
鲷鱼怎么做有营养
(1)鱼头沸水烫一下,把鳞去掉。
(2)清酒100克用大火烧至酒精蒸发后放入木鱼水250ML、浓口40克、味啉40克、姜汁10克。
(3)把洗净的鱼头、牛蒡、香菇放入煸炒15分钟。
(4)加入豆腐、菠菜煮2分钟,淋上溜溜酱油即可。
(5)装盘时装以生姜丝点缀。
鲷鱼片怎么做好吃呢
1、鲷鱼切片,白胡椒粉、蛋清、少许盐用手抓匀待用。
2、葱姜切碎末。
3、白粥煮至浓稠,煮的时候要不时的搅拌,这样的粥煮出来会很浓稠。
4、快好的时候倒点橄榄油,放入姜末、盐、白胡椒粉、鲣鱼调味料,最后轻轻的放入鲷鱼片,慢慢搅一下。
5、再次煮开后,撒上葱花即可。鲜美无比的鲷鱼片粥做好了!配上拉发饼、还有喜欢的海蜇丝,想怎么吃就怎么吃!
鲷鱼片的价格是怎么样的呢
可能是用不新鲜的鲷鱼制作而成的鲷鱼片,也有可能是用其它的鱼片当做鲷鱼片来售卖,所以价格比较便宜。优质的鲷鱼片价格还算比较贵,如果担心买到不新鲜的鲷鱼片,可以自己购买鲷鱼回来自己制作,鲷鱼鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红。
鲷鱼怎么挑选呢
1、鱼眼:新鲜鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性,这样的鲷鱼是比较新鲜的了哦,是我们大家可以选择服用的了。
2、鱼鳞:新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的.咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味,这也是非常重要的一点了哦,这是新鲜鲷鱼非常重要的一点了,如果我们在挑选时可以注意细节,那么对我们健康有帮助。
3、鱼肉:对于鲷鱼来说,我们是需要注意鱼肉的选择了,首先要注意新鲜的鲷鱼肌肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,肌肉切面有光泽。
4、鱼腹部:新鲜鱼的腹部正常、不膨胀,肛孔白色、凹陷,这是非常关键的了,这些细节大家可以注意起来,那么无疑就可以让我们更好的挑选出优质的鲷鱼哦。
鲷鱼有刺吗
1、有刺
鲷鱼有刺,鲷鱼身上的鱼刺比较多,但肉质细嫩、味道鲜美,是海鱼中的上等佳品。
作为鱼类的一种,鲷鱼也是有刺的。鲷鱼的鱼刺对生命活动有重要意义,与很多其它鱼类相比,鲷鱼的鱼刺相对少一些,排列比较规则,处理时很容易。
2、鲷鱼简介
鲷鱼,又名加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼等,一种近海底层鱼类,主要分布于我国各海区,主要产地集在在黄海、渤海等海域附近。
鲷鱼是一种鱼刺数量比较少的鱼,相对青鱼、草鱼、鲫鱼等淡水鱼来讲,鲷鱼身上的刺少很多。
3、鲷鱼的营养
鲷鱼的鱼刺比较少,肉中含有比较多的营养物质,富含有蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,可以为人体补充丰富的蛋白质及矿物质,尤其是蛋白质含量比较多,大多数人都可以食用。
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