皇城老妈火锅怎么样?皇城老妈火锅好吃吗?
火锅是一年四季都不能断的美食,火锅的美味无可代替,下面本站的小编为你们介绍皇城老妈火锅怎么样?皇城老妈火锅好吃吗?
环境测评
小火锅我吃过,回转我感受过,但这结合在一起的回转小火锅你听说过吗?趁着上个周日的好天气我得去拔个草~
带上我的绯闻男友、现实基友的大头,到达战场!
壹小馆·皇城老妈小火锅
地址:恒通路318号凯德星贸L2-08
价格:午市130元/位 晚市150元/位
皇城老妈是老牌子了,成名于成都,在北京发展也不错,不过来到魔都的时间还不久,并不是十分脸熟的牌子。进门儿的感觉不像来到火锅店,没有红红火火的配色,竟然是小清新的绿。中间一长排的回转区域引人瞩目,一盘盘火锅涮菜长了腿儿一样的狂奔,馋死我了。
自助的范围除了面前的长腿儿小碗,还有水果区、点心区、软饮区、蒸品区、粥饭区,当然还有酱料。菜品一共有116种常规款+9种轮换,其中涮菜有77种,还算是丰富,而且每种涮菜都是小小一份,基本每一种都能尝遍。
各种柜台看上去都干干净净挺整洁的,让人感觉满放心的。服务员特别把我们领到了离出菜口比较近的位置,所以完全不用担心拿不到想吃的菜。如果坐得离出菜口比较远也没关系,这里除了在回转台上自选这种拿菜方式以外,也是可以点单叫服务员帮你取菜的。锅底共有四种,一个人的小锅也有鸳鸯锅的选择,很合理,一次能吃两种。耶,锅底开了。和大头分点了这四种味道,竟然都还不错—
皇城老妈火锅汤底
招牌白汤熬制的原料有鱿鱼、猪肚、棒子骨、土鸡等,喝起来非常清淡醇香,有一种自己家熬出来的感觉,试了试不蘸酱直接吃锅里煮出来的,非常原味自然了,淡淡咸香,喜欢。番茄酸汤十分惊喜了。入口微酸咸香的汤汁,谁能想到后味还带有一口山椒的呛辣,十分过瘾,不能吃辣的需要避开。
蜀山菌汤 满满菌菇香气,绝对自然浓郁,第一口喝就感觉还挺滋补的,大头这个蓝孩子也非常喜欢。皇城老妈红汤1986就只尝了一小口,你们也不想我呛死吧……总之滋味儿特别丰富悠长,够辣够香,而且有一股非常明显的牛油香味,像是香辣牛肉汤
店里针对不同锅底有各自的推荐酱料,不用担心自己在脑洞驱动下,制造出什么黑暗料理,我尝了一口大头一直酱料,真的很后悔没赶他回去。于是我选择装作跟他不认识,将目光转向前方,饿死我了,向流水线伸出魔爪吧!
皇城老妈菜品评测牛肉卷
牛肉卷可能是暴露在常温中有点久了,所以颜色有些变化,但完全不影响口味。
啊啊啊啊啊啊好久没吃到这么合我心意的牛肉卷了啊!哭哭!牛肉片儿薄嫩,蘸了酱汁特别搭,小米椒的辣趁着牛肉的香,我上来就先吃了五小碗,实在是鲜香辣,软嫩Q。
牛肉片
鲜牛肉的纹理实在非常诱人,真是一块健身达牛啊!看着是个大块头,实际上却是反差嫩啊!就是一块软萌牛肉,不过有还有着一定的嚼劲,浸泡酱汁片刻,鲜到每个细胞里。
夹心年糕
打call,不是一般外卖里糊弄人的年糕!糕体软糯,尝得出糯米自身的清香,内里的芝士馅感觉用料也不错,奶香浓郁绵延,那种在唇齿间纠缠的滋味……可比好些韩料店里卖的年糕好吃。
毛肚
一片片都还挺大挺完整的。毛肚上下翻滚,捞起来呼呼一吹就赶紧下肚。听说吃庄稼粮食长大的牛,牛肚是发黑的,这个也许就是,口感非常脆嫩,完全不会咬不动或者筋筋扯扯,而是恰到好处的韧,配合店内的推荐酱汁,把一个不爱吃毛肚的我圈粉了。
牛百叶
同毛肚,这里牛百叶的品质也还不错,够嫩够脆爽,不过可能我煮得有点久,略硬了一些。
虾滑
啊,无限量畅饮虾滑,怎么想都很暗自开心,不知道有多少回和朋友吃火锅,虾滑一浮起来就集体离奇失踪……而今天一口气吃了八团儿虾滑的我,感觉很解气。新鲜、嫩滑,好的虾滑根本没有什么噱头,就是自然的鲜味,而且这里的虾滑不会煮烂,打得非常上劲了。
藤椒鸡肉
鸡肉已经腌好,出锅后即使不蘸酱料也完全是入味的,淡淡藤椒麻辣,配上嫩而香的鸡肉,简直人生完满,当然,如果是辣锅里涮过,一定更热辣刺激,因为锅底的不同奇妙反应,简直是得到双倍美味啊。
脑花
自从上次在一家川菜馆子,吃了和麻婆豆腐同做的猪脑,我再也没碰过这玩意儿,不过据大头所言,这里的猪脑煮好后口感是有些弹的,并不是以往他吃过那种入口即化的,所以他并不十分感冒。
鲍鱼
没错,这里的火锅自助还有鲍鱼等海鲜可以吃,虽然种类不多但也算诚意表现了。个头我还能接受,味道算鲜美,肉质也还肥厚,新鲜程度倒是毋庸置疑,不过煮好以后海螺肉似的口感,总感觉还是不如刺身的好吃。
除了上面这些,我还吃了很多素菜、豆制品、海鲜,可以放心告诉大家,基本上没有什么有雷的食材,除了……嗯……下面这个……对我来说……是雷。
水果就不说了,新鲜度还可以,品质也过得去,就是种类略少了些;饼干点心嘛我没吃,应该也就一般水平,我想你们也不会傻到放着肉和海鲜不吃,在那里啃饼干吧;饮料无非就是各种软饮,还有酸梅汤和金桔汁,味道都偏淡,但也不是那种劣质冲剂冲出来的,而且甜度也不高还算可以喝喝。
蒸品
蒸品拿了几只,过关~紫薯包里的紫薯馅纤维感蛮重,吃起来味道自然没有恼人的香精味,皮儿也软和极了。红糖馒头蒸的也松软,红糖香气十分淡爽,而且里面还搁了麦仁,增添了一点调皮的韧劲。良姜叶包裹的黄粑,软糯极了,带一点草本的清香又有糯米饭的甜香。
最好的一点是,这里的蒸品味道非常清淡,根本不会甜齁,恰到好处的微微甜味,一点不令人反感。
真的是一场惬意的小火锅啊啊啊啊啊啊,食材新鲜,吃法有趣。我看到旁边的女孩子自己一个人边吃边看最爆笑的那集《王牌对王牌》,笑得很开心,吃得也很开心~一下子喜欢上这样一人食的舒心,不用担心捞不到自己想吃的菜,不用费心花精力在社交上,浪费火锅这种人间尤物。
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