吃柿子喝酸奶会中毒吗?吃柿子可以喝酸奶吗? 柿子为什么不能和酸奶一起?
眼下又是吃柿子的高峰季节!有不少传闻说,吃柿子喝酸奶会导致中毒,是真的吗?关于,吃柿子喝酸奶会中毒吗?吃柿子可以喝酸奶吗?柿子为什么不能和酸奶一起?小编来为您一一解答!
吃柿子喝酸奶会中毒吗
吃柿子喝酸奶不会中毒。从中医理论出发,柿子属甘寒微涩,脾胃寒凉、胃炎患者不宜食用。从营养学角度出发,柿子含有一定量鞣酸和纤维素,主要分布在柿子皮和柿子核中,与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质容易形成不被人体吸收的化合物,即“胃石”。而酸奶含有较多蛋白质,柿子的鞣酸成分不利于蛋白质吸收,酸碱结合会造成沉淀,容易造成腹泻、腹痛、梗阻、溃疡等问题。
吃柿子可以喝酸奶吗
吃柿子建议不要一起食用。酸奶含有较多蛋白质,柿子含有一定量的鞣酸,不利于蛋白质的消化吸收,容易造成腹泻。一般吃柿子的前后1小时内不宜喝酸奶。建议不要一起吃,最好是间隔时间再长一些的时候在喝酸奶的。
柿子为什么不能和酸奶一起
柿子中的鞣酸和纤维主要分布在柿子皮和柿子核中,这种成分与食物中的钙,镁,锌,铁等矿物质结合,容易形成不利于人体吸收消化的“胃石”,而酸奶中含有较多的蛋白质,和柿子同食,鞣酸成分不利于蛋白质吸收,酸碱结合容易发生沉淀,形成结石,造成腹泻腹痛,梗阻,溃疡等不适症状。再者,柿子中的纤维和果胶成分多,会导致人出现消化不良的症状出现。
吃柿子有什么注意事项
1.不要吃柿子皮,因为柿子中的鞣酸大部分集中在皮里,柿子脱涩的时候,也不能脱尽全部的鞣酸,连皮一起吃更容易形成胃石。2.柿子不能空腹吃,因为柿子中鞣酸和果胶含量多,空腹吃太多的话,这些物质在胃酸作用下会形成大小不同的硬块,这些硬块容易滞留在胃中形成胃石,如果胃石无法被自然排出,就会导致消化道梗阻,发生上腹剧烈疼痛,呕吐,甚至呕血的症状。3.吃柿子要因人而宜,因为柿子中含糖分多,而且多是双糖和单糖,吃后容易被吸收,导致血糖升高,对于糖尿病人群来说是有害的。此外,脾胃泄泻,便溏,体弱多病人群,外感风寒人群,患有慢性胃炎,消化不良等胃动力功能低下人群,胃切除人群不宜食用。
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