洋葱的营养价值
洋葱的营养价值很高,对胃黏膜的保护也有好处,因为洋葱虽然腥味微辣。
洋葱的营养价值1
营养价值
1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;
2. 洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;
3. 洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。
对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用;
4. 洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;
5. 洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用;
6. 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的`活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效;
7. 洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症;
8. 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
食用效果
我国传统中医认为洋葱味甘、微辛、性温,入肝、脾、胃、肺经;
可润肠,理气和胃,健脾进食,发散风寒,温中通阳,消食化肉,提神健体,散瘀解毒;
主治外感风寒无汁、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。
适用人群
一般人均可食用。
1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
2. 洋葱一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温,热病患者应慎食;
3. 洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱。
洋葱的营养价值2
营养健康 | 洋葱的营养价值
洋葱营养价值比较高,它是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜,洋葱肥大的鳞茎中含干物质9.2%,糖8.5%。每100克中含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、
磷50毫克、钙40毫克、铁8毫克,以及18种氨基酸,它是不可多得的保健食品。因此,小编建议大家经常吃一些洋葱了,而且洋葱的食用方法多种多样,可以单食,还可以凉拌,与肉搭配在一起食用,其营养价值会更高。
营养健康 | 洋葱的营养价值及功效
降血压
洋葱的作用也不少呢。据相关报道,洋葱是目前所知道的唯一含前列腺素的食物,除此外,洋葱中还含有能够激活血溶纤维蛋白活性的营养成分。
这些物质均是较强的血管舒张剂,能够优秀减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力哦,它可抵抗人体内儿茶酚胺等升压物质,还能促进体内钠盐的排泄,从而使血压下降。
杀菌
洋葱中含有一种叫“硫化丙烯”的.油脂性挥发液,该物质具有杀灭多种病菌和微生物的作用,特别是对白喉杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌和滴虫敏感。因此,洋葱可用来防治感染性疾病、痢疾、肠炎、滴虫性阴道炎等。
降脂
洋葱中含有大量的洋葱精油,可以有效抑制高脂肪饮食中的胆固醇,提高高血脂病人体内纤维蛋白溶解酶的活性因子,进而能够有效降低血液黏稠度,可改善动脉粥样硬化。
洋葱的营养价值高,科学家们还发现洋葱中含有前列腺a、磺脲丁酸,以上物质均具有降低外周血管的阻力、软化血管和降糖的作用。这些功能对防治老年病,特别是高血压、高脂血、冠心病、糖尿病大有好处。
防癌、抗癌
洋葱中含有非常丰富的硒元素,硒它能有效刺激人体的免疫反应,使环磷腺苷酸增多,从而可有效抑制癌细胞的分裂和生长,同时,还可降低致癌物的毒性。
洋葱的营养价值高,它还含有一种"栎皮黄素"的抗癌物质,能抑制致癌物活性,阻止癌细胞生长。相关调查显示,经常吃洋葱比不吃洋葱的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死的人少30%。
除了上述说的以外,洋葱中的功效还有很多。洋葱中还含丰富的维生素a、c、b1、b2和尼克酸硫胺素以及钙、铁等元素。洋葱的营养价值高,
并可治疗维生素缺乏症,因其含较多的谷胱氨酸,所以食用洋葱还能推迟细胞衰老,常吃使人长寿。正因其有这么多特殊的食疗价值,所以洋葱被广泛推崇。
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