蛋浇饭好吃吗 日本鸡蛋浇饭
蛋浇饭是日本米饭的一种吃法,相信很多伙伴对这道食物充满了好奇心。其实就是拿生鸡蛋打在白米饭上,搅拌均匀食用,不少朋友充满了疑问,这样的饭真的好吃吗。
蛋浇饭好吃吗
蛋浇饭是一种比较营养又健康的吃法,将生鸡蛋打在白米饭上,搅拌均应,让每一粒米饭上都裹上蛋液,粒粒都是金黄色,口感十分香甜。
不过需要注意的是,日本的蛋包饭采用的是无菌蛋,国内没有消过毒的生鸡蛋不建议这么做。
日本鸡蛋浇饭
蛋浇饭(卵かけご饭),由米饭,生鸡蛋酱油或者咖喱制作而成。是一种日本人常吃的饭,地位和中国的蛋炒饭差不多。
[原料]
白米饭,鸡蛋,丼汁(拌饭酱油),干紫菜
[步骤]
1.把米放进电饭锅里煮熟成白米饭
2.将热白米饭盛入碗里,打上一个生鸡蛋并倒入丼汁拌匀
3.撒上即食干紫菜
4.趁热吃进肚子里面吧
蛋浇饭注意事项
饭一定要很热,蛋饭比例要正确,一大碗饭才配得上一个蛋,普通碗是绝对不行的了,做不到的话,的确只能像鼻涕了。可以直接把鸡蛋打在电饭煲里,前提是米饭较少。
去除鸡蛋的腥味:放点醋就没问题了。加一点料酒就可以去腥味,加姜末(丝)一起,葱也可以祛除鸡蛋的腥味,而且还好吃鸡蛋打匀了不是有泡沫吗,把那些泡沫去掉了就可以了。
蛋浇饭真的好吃吗
日本的无菌蛋价格比较昂贵,一般情况下无菌蛋的品质越高、鸡蛋的口感越好。
并且鸡蛋根据不同的培育方式,可以制成不同口味,每一颗鸡蛋吃出来的味道都不同。将这样的鸡蛋打在米饭上,撒上一些海苔末,也会有别样的口感。
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