竹叶怎么包粽子?竹叶粽子的包法
端午节各种粽叶十分的受欢迎,现在越来越多的人喜欢自己在家里diy粽子了,其乐无穷。那么,包粽子可以用竹叶吗?竹叶怎么包粽子?
竹叶粽子的包法一
1、选2-3片粽叶,把这些粽叶错开折叠,即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可。
2、把粽叶折叠成漏斗形状。
3、在这个漏斗中先放一小半江米,再放几粒红枣,然后再放点江米把红枣盖住。
温馨提示:江米和漏斗口持平即可,太少了粽子很瘪,太多了包不住。
4、折叠粽叶使粽叶把江米全部包住。用棉线缠绕粽子4―5圈,系上活扣,吃粽子的时候方便解开。
竹叶粽子的包法二1、将桂竹的竹叶来包粽子或麻竹的竹叶洗干净晾干备用。
2、糯米泡水八小时,然后将香菇 猪肉 酱油等和糯米一起炒熟备用。
3、将竹叶折成漏斗形,装上以炒好的糯米饭,包成三角锥的形状。
4、用咸草(或棉线)将粽子绑好成串。
5、放到蒸笼去蒸熟,此种粽子吃起来较Q;第二种方法是用生糯米加配料。将包好的粽子放到锅里去煮,此种方法所做成的粽子熟烂,也有许多人喜欢吃。
芦叶粽子的包法
材料:肉,料酒,盐,糖,味精,生姜,大料,酱油,芦叶,糯米,盐,麻油
做法
1、先把肉切好,用料酒,盐,糖,味精,生姜,大料,酱油(老抽)等搅拌腌制三个小时,待用。
2、把芦叶洗净用开水烫。说明;不用煮,这样的芦叶包的粽子更清香。
3、要包粽子之前才淘糯米,并把水沥干。
4、把腌制鲜肉里的渍水倒进糯米里,拌匀。说明;口味重的可以再加些盐。
5、腌制好的肉里加麻油,拌匀。
6、开始包粽子。
7、经过三/四个钟头的闷煮;香气四溢!
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