抹茶布丁怎么做的?抹茶布丁的做法大全
抹茶布丁相信很多人都在店里面买过,非常好吃的一种零食,那么这个抹茶布丁到底是怎么做的呢?今天来教导大家一下抹茶布丁的做法大全!
抹茶布丁怎么做的相信很多人都吃过抹茶味的甜品,或者抹茶味的饮料,其实抹茶并不是现在才发明,早在隋唐的时候就有了,那时候人们将最嫩的茶叶做成茶饼烘干后研磨成粉末制成抹茶,因此抹茶会有茶的清香,很多人都喜欢它的味道,那么抹茶布丁吃过吗?如果没有吃过或者已经吃过但是不知道怎么做的话,那就一起来看看自制抹茶布丁的方法吧,没事儿在家可以做的试试。
材料准备
4个鸡蛋、400ml牛奶、抹茶粉一勺(大概15ml,或者7g)、水适量、白砂糖适量。
做法步骤
第一步:将抹茶粉和少许凉开水一起搅拌,一定要仔细搅拌均匀,最好用打蛋器搅拌起来会更轻松。
第二步:将牛奶和白砂糖倒入奶锅中用小火慢慢煮,待白砂糖全部溶解之后即可关火。
第三步:取少量热牛奶倒入抹茶溶液中,搅拌均匀,然后一起倒入剩余的牛奶中,再次慢慢的搅拌均匀。
第四步:将4个鸡蛋用打蛋器打散,搅拌均匀即可,然后分多次倒入抹茶牛奶溶液中,均匀搅拌,最后将其用细筛过滤一遍,之后就可以倒入布丁模具中了,如果没有模具的话,用碗或者杯子都可以,只要能够经过高温加热的材料都可以。
第五步:将模具放入蒸锅里面,大火蒸2分钟左右,然后调成小火,蒸10分钟左右即可关火,冬季的话,可以直接吃热的,夏季的话,冷却后冷藏处理,脱模后再食用也可以,还可以放点水果做点缀。
制作窍门
牛奶加热的时候不要煮沸了,否则影响口感。打蛋的时候不要打发了,只要搅拌均匀就可以了,而且鸡蛋要分次少量的加入到抹茶牛奶中,这样更容易搅拌均匀,其次搅拌的时候动作尽量轻一些,防止起沫,另外搅拌好之后过滤是为了让布丁更加细腻顺滑,所以不可忽略这个步骤。
抹茶布丁的热量一种热量较低、高水分的食品,减肥时适量食用,145 大卡(100克)
布丁体材料可以市售冷藏抹茶牛奶(100g)与吉利丁(2g)替代,先把吉利丁片泡在冷水中5分钟,再将抹茶牛奶加热至沸腾,最后放入吉利丁片搅拌均匀再倒入杯中待凝结。
吃布丁注意事项经期能吃布丁吗
经期是女性生活中最为敏感的时期了,许多女性在经期护理有佳,在饮食方面同样需要呵护周到。
布丁甜香可口,算是小食品中的皇后了,下面就是对布丁特性的研究来判别经期能否吃布丁。
布丁是一种西餐食品,用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成,有丰富的营养价值。
布丁成分有很多种:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去很美味,吃起来更好吃,布丁也是果冻的一种。
女性食疗养生必知日常生活中吃布丁的注意事项有哪些.
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布丁的功效
生津止渴、润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
布丁适宜人群
健康体质平和质。不适宜人群:糖尿病患者、婴儿,肥胖者应少吃。
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