凉拌腐竹用焯水吗 三分钟即可
凉拌腐竹在做的时候是需要用开水焯一下的,一般三五分钟就行了,这样在凉拌的时候口感会比较好,也比较卫生一点,大家要记住哦。
凉拌腐竹用焯水吗
凉拌腐竹需要焯水。
凉拌菜在凉拌作料前一般都需要用开水焯一下,水先烧开再放腐竹,焯的时间不要长,顶多3、5分钟就可以了,作料提前准备好,焯好以后直接把腐竹放入作料碗里。
凉拌腐竹为什么要焯水
夏季做拌菜最好都焯下水。这样保证吃的健康安全。
腐竹尽量不要生吃,这样容易生病腹泻,对身体不好,建议尽量煮开或者消毒会比较好一些,平时尽量多注意休息,不要去吃生食。
凉拌腐竹的做法
1、烧开水,然后把腐竹倒进开水中,熄火将腐竹泡开。
2、捞起拌以香油、酱油和糖,最后洒上炒香芝麻。
腐竹的泡法
第一步:温水泡
很多人泡腐竹的时候都是直接冷水泡,这样容易出现软硬不均匀,硬的地方吃起来口感不好而且不太入味,所以可以选择用温水泡,然后适当的添加一点点盐。
第二步:浸泡完整
干腐竹因为很轻,再泡发的时候很容易一部分漂再上面,导致一部分泡不到,其实可以再上面添加一个盘子,然后将腐竹全部浸泡在水中,确保每个地方都被泡发。
第三步:反复泡
将基本泡好的腐竹在切成细丝再在温水中泡二十分钟,泡出来的腐竹就相当完美了。
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