海石花凉拌前要用开水焯吗 海石花怎么煮
海石花属于热带海藻的一种,是潮汕地区的传统小吃,海石花具有很高的营养价值,可以治疗咳嗽、清热解暑。我们经常烹饪方式是凉拌,那么凉拌海石花需要焯水吗。
海石花凉拌前要用开水焯吗
石花菜可以焯水。 石花菜食用前可在开水中焯过,但不可久煮,否则石花菜会溶化掉。如果石花菜在之前用温水浸泡,也可以不用焯水,把石花菜放在温度大概在40°的水里面泡两个小时就可以了,然后拿出来清洗干净,放入合适的容器中。这个可以根据自己做菜的喜好。
海石花怎么煮
1.先拿25克左右的海石花,清洗干净
2.泡洗干净,加入10碗水,大火煮开,加入一勺醋貌似是为了凝固出来的膏更爽口,后关小火煮30分左右。然后。 把水倒出来放一边。草继续煮第2次,不用下醋了,就是再加水继续煮一次,不用加醋。
3.准备水果丁,水果多少根据个人喜好增减
4.放进冰箱冰镇一下,我是等凝固后用保鲜膜包住碗。然后放进冰箱。感觉会变得更爽口点要吃的时候在加工,弄成块状或者丝状
5.加入蜂蜜,还有糖水,冰镇后的狗毛膏透心凉啊。
6.加入蜂蜜,还有水果,即可开吃啦。
石花菜凉拌的方法
方法一
用料:石花菜、芹菜、花生米、八角、花椒、姜、葱、盐、生抽、醋、蒜蓉、麻油
做法: 1、石花菜冷水洗净,纯水泡发两小时,中间换一次水。 2、?里加水放入八角、花椒、葱、姜、盐同时放入花生米煮20分钟(盐稍多放点,花生容易入味)。 3、?里烧水,水开放入芹菜稍烫一下,断生捞出切段备用。 4、生抽、醋、蒜蓉、麻油调成汁备用。 5、将泡好的石花菜、煮好的花生、芹菜放入容器中,倒入调好的醤汁拌匀即可装盘。
方法二
原料:石花菜20g、黑木耳10g、银耳10g、醋适量、盐适量、味极鲜适量、蒜适量、香菜适量、香油适量
做法: 1、木耳银耳泡开,石花菜泡洗干净用高压锅加水约2.5L,醋少许煮20分钟。 2、.黑白木耳撕小片,煮好的石花菜从锅中捞出。 3、把黑白木耳加入石花菜水里继续煮5分钟。 4、装进保鲜盒里放凉。(放冰箱保鲜保存成型更好)。 5、用刀划开l凉粉的四周,将凉粉倒出。 6、切豆腐块状装盘,撒香菜末、蒜末。 7、淋上味极鲜、香油。
海石花的功效
1、海石花含有丰富的矿物质和藻酸盐类物质,有辅助降血压、降血脂的作用;
3、海石花能清热化痰,对于经常抽烟喝酒、咳嗽痰多、燥热的人群尤其合适;
4、清心解暑,适合于暑天烦热口渴、心烦气躁的人群;
5、能润肠通便,改善阴虚肠燥引起的大便干结现象。
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