莲蓬可以生吃吗?莲蓬能直接吃吗?
莲蓬吃起来有点苦味,一般刚采摘的莲蓬味道是最好的。那么莲蓬可以生吃吗?莲蓬能直接吃吗?
莲蓬可以生吃吗营养医师介绍莲蓬是可以直接生吃的,刚采摘下来的莲蓬清香、甜润可口,然而,放上一晚后的莲蓬则是不同,有些生涩难吃,
不过绝不能把天然的食品给浪费掉的,剥掉莲蓬的外皮,放到锅里清炒一下,又是一道味道鲜美的佳肴,当然要想吃上这道菜必须要选择好季节。
当莲蓬再老些的时候,还可以用水一煮,去皮糖拌或炒着当菜都是不错的菜蔬。当莲蓬真正成熟后,可以晒成干莲子,这样就可以煨汤,是滋补佳品,四季皆宜。
莲蓬怎么做好吃1、蒸食:选好蒸米粉(通常是大米磨成的粉末)和排骨,粉蒸莲子排骨,再根据自己的口味放适当的调味料
2、煨汤:将未老熟的莲子剥壳,用手捏破莲仁,取出莲芯,将莲蓬直接放入锅内慢火煨熟,然后加冰糖(或白糖)适量,供小孩和老年人作“清补凉”食用
3、煮粥:新鲜的莲子适量,去除皮、莲心后煮粥,有养心、健脾、益肾的作用
4、煮食:将莲子带壳一起放入锅内水煮,煮熟后,沥干水分,再去壳食用
吃莲蓬的好处
1、防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2、降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
3、强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
4、滋养补虚:新鲜莲子吃到嘴里甜滋滋、凉丝丝的,有清心解热的功效。夏季炎热容易烦躁,剥开几颗鲜嫩的青莲子,在齿间细细品味,立刻神清气爽、心旷神怡。
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