花螺有寄生虫吗 花螺可以生吃吗
有些海鲜用来生吃的话味道是十分不错的,那么花螺这种海鲜用来生吃的话会不会对身体有伤害?花螺里面会不会有寄生虫?
花螺有寄生虫吗
花螺有寄生虫的,不仅只是花螺,许多寄生虫都会在陆生或者水生螺体内寄生。为了防止寄生虫,螺肉一定要完全煮熟,煮10分钟以上为佳,死螺不能食用。活体福寿螺身上的寄生虫,要多于田螺。专家取5份检测样本制做波片放在显微镜下进行观察。单个样本上活体福寿螺检出寄生虫10余条,田螺只有5条左右,这样的单个试验虽不能代表总体数据,但也能看到福寿螺和田螺,都可能带有一定的寄生虫。
成年花螺身上寄生虫可达上千条。花螺在经过烹饪等处理后,寄生虫就少了很多很多,如果经过高温的话,几乎可以彻底消灭,人也可以放心进行食用。对此,提醒好吃嘴儿们,制作福花螺时,一定要高温烹调15分钟以上。
花螺可以生吃吗
在烹饪花螺时,最好选择煮熟了吃,尽量不要生吃。有些海鲜可以吃刺身,而花螺这种螺类生物,生理结构决定它更容易藏污纳垢,所以别吃生的,可以控制煮熟的时间,不要煮过头了影响口感。
花螺适合不跟什么搭配吃
1螺肉与猪肉相克:二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃。
2螺肉与香瓜相克:有损肠胃。
3螺肉与木耳相克:不利于消化。
4螺肉与冰制品相克:导致消化不良或腹泻。
5螺肉与牛肉相克:不易消化,会引起腹胀。
6螺肉与蚕豆相克:同食会肠绞痛。
花螺能整个吃吗
花螺并非全身都可以吃,花螺的脑、内脏、尾部均不建议食用,否则有可能出现不适症状。花螺具有较高的营养价值,去除不可食用部分后,可适量进食花螺。
花螺的脑在头部,可能会分泌贝类毒素,进食后会出现头晕、恶心等症状。内脏中可能存在有毒物质,且口感较差,进食过多有一定几率出现中毒现象。花螺尾部主要为花螺的肠胃部分,含有较多排泄物,进食后可能会引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状。
去除花螺的脑、内脏、尾部后,均为可食用部分,含有蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质,适量食用可为人体补充一定的营养物质,对人体有好处。另外,花螺的热量不高,不易导致人体肥胖,适合大多数人群进食,但应该烹饪熟透后食用,避免感染寄生虫和细菌,引起腹痛、腹泻等症状。
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