莲藕的功效与作用
莲藕的功效与作用,莲藕也是广为人知的一种蔬菜,它味道甘甜,有很好的滋补作用,有很多朋友都喜欢吃莲藕,下面我们来具体看看莲藕的功效与作用。
莲藕的功效与作用1
1、止血
藕节中含有单宁酸、维生素K,有收缩血管的作用,鲜藕性寒,多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者,可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。
2、化瘀
所以将莲藕生食或捣汁和酒服,能破血化瘀,消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。
3、润肠通便
莲藕富含膳食纤维及黏蛋白,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
4、补血生肌
莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素,蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气 血,增强人体免疫力作用。
尤其在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品,又好吸收,针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉,有抗贫血、生血的作用。
5、安神宁心
莲藕含维生素B群,有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。
6、祛痰止咳
现在的空气质量越来越差,污染严重,食用鲜藕汁可以缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的'功效。
7、抗衰防癌
在鲜藕中的维生素C及多酚类物质,可以提高免疫力,延缓衰老,预防癌症。
莲藕的营养价值
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕,如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚。
煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
莲藕的功效与作用2
莲藕中含有丰富的维生素,微量元素,膳食纤维,可以治疗脾胃气虚,食欲不振,能清热解烦,通便止泻,可以补充体内的水分,有防癌抗癌的功效,维生素含量高可以起到抗衰老的作用,莲藕还有收缩血管的作用,有止血的功效,还有凉血散血的作用。
清热凉血,可用来治疗热病症;莲藕味甘多液、对热病口渴有益。通便止泻、健脾开胃。黏液蛋白和膳食纤维,减少脂类的吸收。
健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,增强人体免疫力,有收缩血管作用,可用来止血凉血,散血还有生肌的作用,对益血也有很大的帮助。
藕节具有一些收敛止血的功效,有比较明显的补益气血,增强人体免疫力作用,也可以帮助缓解肠胃不适、食欲不振的情况,禁忌主要是产妇不能过早的服用,食用方法主要是做一些冷菜或者是做一些营养餐。
孕妇可以吃莲藕。莲藕是一种蔬菜 含有丰富的维生素、蛋白质和微量元素,而且莲藕有益血补锌、健脾开胃等功效,孕妇适量吃莲藕,可以缓解孕吐,促进食欲。
而且可以预防贫血。孕期的饮食没有特殊的禁忌,以清淡、营养丰富为主,做到粗细粮搭配均衡。
莲藕含有丰富的营养,好比如碳水化合物还有维生素C等。莲藕是的性味是甘寒的,具有解渴还有健脾开胃的功效。而且对支气管患者来说,吃莲藕是不错的,治支气管扩张咯血:生藕捣汁,每日一杯。
治上消化道出血:生藕汁,每日两杯,连服3~5天。 饮生藕汁还可治急性肠胃炎、鼻出血、中暑、腹痛等症。 藕可生食、炒食,也可做糯米糖藕、白糖糯米藕粥等食品。
面藕中间硬能吃,面藕的外表会比较黄,体型比较粗和短,看起来皮也是比较粗糙,还是很好分辨的。这种面藕比较适合拿去炖汤,这种莲藕炖出来的汤味道甜,颜色也好看,有点粉色,看起来就很有食欲。吃起来也是比较软,口感很不错。
脆藕是9个孔的,比较适合用来炒,这样炒出来的.颜色也是比较好看,而面藕是7个孔,比较适合炖汤,味道也会比较好。
注意事项:
1、食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。
2、脾胃虚弱及患肺痨的人,可常食煮熟的藕。孕妇产后一般需忌食生冷,但藕可以不忌,因为它能消淤。
3、藕的品质要求:以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳。同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。
4、红花藕与白花藕的区分:一般来将红花藕外皮为褐黄色,体形又短有粗,生藕吃起来味道苦涩;
白花藕则外皮光滑,呈银白色,体形长而细,生藕吃起来甜。通常炖排骨藕汤用红花藕,清炒藕片用白花藕。
另外,还有一种品质一般的麻花藕,外表粗糙,呈粉色,含淀粉较多。
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