岩茶会上火吗 哪些岩茶喝了会上火
岩茶是一种市面上很受欢迎的茶叶,喜欢喝岩茶的人有很多,但是也有些人在喝了岩茶后会出现上火的现象,那么我们便要了解一下岩茶会上火吗?哪些岩茶喝了会上火?
岩茶会上火吗
从中医讲,茶是寒凉的东西,真正健康的人喝茶是不会上火的。喝岩茶容易上火,受体质影响较大。有三种体质的人,极容易上火。一是阴虚火旺体质,二是寒淤体质,三是脾虚、脾湿太重。这三类体质,遇上岩茶,那就像干木头遇到了火苗儿,分分钟要掀起燎原之势,喝完岩茶,自然会出现上火的症状。虽说武夷岩茶的茶性中和,不会过于燥热,但这刚焙好火,还没褪火的岩茶,多少还是会带有火气的。如新鲜出炉的炸鸡、烧烤,吃完之后,即使体质平和也会使体内火气上升,出现上火的情况。制茶季,茶农连续试喝几十泡新茶,一个没注意就出现口腔溃疡上火的症状。
哪些岩茶喝了会上火
1、刚焙好的岩茶:新茶刚制作出来,存放时间短,烘焙的火气尚未褪去,过多饮用会引起上火,因此新茶不宜过多饮用。经过一段时间的自然存放后,火气减退才可以喝。当然,要存放多久而没有火气,则需要看岩茶的退火情况。刚焙好的岩茶,火香味明显,回甘不足,喝后喉咙有明显的炙热感,会出现口干舌燥的情况。
2、烧焦、碳化的茶火气很大:很多做茶人觉得焙茶很简单,就是把茶焙熟,而焙茶的真正目的是把茶“焙活”。大部分做茶人以高火焙茶,主要是因为火香能掩盖缺点,并使茶叶实现统一的口感(在拼配茶的制作环节中比较常见),同时,高火把茶叶焙熟、焙死了,它就不可能发生变质。但结果是温度过高,使茶叶出现了烧焦、碳化的情况。
3、外熟内生的茶:还有一种情况可以说是最为糟糕的,茶体包青又碳化,也就是我们常说的“夹青茶”,外熟内生。岩茶工艺制作中做青和烘焙是最关键的两道工序,工艺不佳,茶叶除青不到位,容易出现返青、变质,为了杜绝茶叶出现变质腐败的情况,就以急火、猛火焙茶。结果往往是,茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质没有充分地转化到位,青杂物没有清除,但是表面已经烧焦、碳化。
岩茶会影响睡眠吗
一般是不会的。适合晚上喝的茶有:红茶,熟茶和岩茶。红茶是属于全发酵茶叶,经过熟化过程,茶多酚减少90%,对人们的肠胃刺激性会比较少,因此晚上喝红茶比较好。尤其是对脾胃虚弱的人群来说,喝红茶时加点牛奶,能够起到很好的助作用。常见的熟茶有普洱茶,普洱茶有分熟普和生普,熟普属后发酵的茶类,茶性更加温醇,喝熟普的好处多,既不会伤胃也不会影响睡眠,因此,晚上喝熟茶也是一种不错的选择。岩茶是属于乌龙茶中的一种,通常情况下,有大红袍,肉桂,奇兰,北斗,这类茶叶性温健胃,晚上适当喝点岩茶一般情况下不会影响睡眠。
岩茶会伤胃吗
茶叶中多酚类物质含量较高,尤其是轻发酵类茶,多酚保留较多。且茶叶中含有咖啡碱、茶碱等碱类。那么长期饮用轻发酵类茶,会加剧对胃壁粘膜物质的分解,对胃产生较大的刺激性。武夷岩茶介于红绿茶之间,系半发酵茶,它能充分兼收红绿茶的优点,将其不利因素减少到最低程度,适合于绝大多数人饮用。所以脾胃虚寒者更乐于接受茶性温和经过发酵制成的武夷岩茶。
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