正山小种和金骏眉的区别在哪里 正山小种和金骏眉哪个对胃好
正山小种和金骏眉在茶叶界都是很出名的,那么这两种茶它的区别大致是什么样的?正山小种和金骏眉喝哪个对胃是比较好的?
正山小种和金骏眉的区别在哪里
从工艺制作上看
正山小种:使用松柴进行烟熏的传统工艺。
在萎凋和烘干的过程中会焚烧马尾松,这一过程会产生松烟,而茶叶有吸附异味的特性,所以茶叶会带上松烟香。
金骏眉:基本上沿袭了正山小种的传统制作工艺,但在萎凋的时候只进行小部分烟熏,工艺方面更为精进。
从成品上说
外形上,正山小种的外形是紧结匀整,色泽乌润。
而金骏眉外形细长,会带些金色的毫尖。
金骏眉与正山小种区别—口感香气
金骏眉会比正山小种更为甘甜,香气馥郁,茶汤顺滑绵软、细腻,所散发出来的蜜兰香更是直达心肺。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道。传统烟熏正山小种都带着一股浓重的松烟味,真正桂圆香的正山小种已经很少了(市场上很多外地廉价茶青加糖炒制的焦糖香的正山小种,也误导茶友说是桂圆香,不少人上当)。
金骏眉与正山小种区别-茶汤颜色
好的金陈骏眉100度的水冲泡也和色拉油一样金黄澄亮,茶汤较淡。传统烟熏小种茶汤头几泡红艳透亮,随着泡数增加也逐渐红色减弱也和金骏眉差不多金黄透亮。新工艺正山小种用100度的水冲泡和金骏眉茶汤颜色差不多都是金黄澄亮,但是会比金骏眉颜色更深一些。
正山小种与金骏眉的冲泡区别:
1 正山小种:最适宜食用白瓷盖碗,水温95~100℃,掌握冲泡正山小种的水温是非常重要的,适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。第一泡冲泡一两分钟。
2 金骏眉:建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。水温80~90℃,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。
正山小种和金骏眉哪个对胃好
正山小种和金骏眉的原料来自同一茶树,但金骏眉的采摘原料更加鲜嫩。金骏眉没有经过烘焙制作,成品茶条索细长,有花果蜜的香甜味道,口感比正山小种显淡。正山小种经过烘焙,条索粗壮,带有松烟味或者桂圆香味道。
正山小种是什么香味
正山小种的香气为松烟香,桂圆干味,且高山韵明显,总体而言,具有纯、醇、顺等特点,通过燃烧马尾松材、松针等,将茶坯进行烟熏,从而形成出独特的松烟香香味,同时花蜜香、桂圆干香、松烟香等,均是正山小种红茶的典型香气特点。
正山小种是高端茶叶吗
正山小种是高档茶
正山小种属于红茶,诞生至今已经有400多年的历史了,是世界上最早出现的红茶,被称为红茶鼻祖,产自福建省武夷山市桐木地区,又称为桐木关小种,是高档的极品红茶。
正山小种采用松针或者松柴熏制而成,有着十分浓烈的香味,茶叶呈灰黑色,条索肥实,香气高长,冲泡后汤色呈深琥珀色,滋味醇厚,带有桂圆汤味。
根据成茶品质特征,正山小种分为五个花色,分别是叶茶、碎茶、片茶、末茶、菜茶。根据制作工艺区别,可以分为烟种、无烟种,用松针或松柴熏制过的称为烟正山小种,没有熏制的则称为无烟正山小种。
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