年份香檳是什麼 年份香檳和無年份香檳哪個好
香檳分為年份香檳(Vintage)和無年份香檳(Non-Vintage)。在購買時,年份香檳往往都比無年份香檳貴一些,那是不是意味着更高級呢?我們需要來具體瞭解一下。
年份香檳是什麼
當在酒標上看到比如“2012”的年份字樣時,代表這是一瓶不可多得的年份香檳,只有在葡萄質量和成熟度足夠好時,酒莊才會採用單一年份的葡萄來釀出年份香檳。
無年份香檳是什麼
當你在酒瓶上看到“NV”字樣,或者無任何年份標註時,代表這是一瓶由好幾種不同年份的香檳調和而成的無年份香檳。這是因為香檳產區氣候多變,不是每年都能釀出品質穩定的香檳,所以這麼做能夠保證香檳的品質,保持風味一致。
年份香檳和無年份香檳哪個好
年份香檳一般發酵較為完善,酒體結構豐富,口感層次複雜,並伴有許些的酵母味;而無年份香檳有豐富的果香,簡單易懂。年份香檳不是每年都有,市面上多見的都是無年份香檳(NV),不過這不代表NV不好,具體選擇要看個人口味需求。如果你是個香檳小白,或者喜歡豐富的果香,NV是首選;如果對香檳輕車熟路,那年份香檳自然是首選。
年份香檳和無年份香檳的區別
大多數香檳都是非年份香檳(Non-Vintage Champagne),生產商通常選出一些好的年份香檳保存,然後用這些香檳與基酒混合來生產非年份香檳,這樣有助於保持酒款風格的一致性而不用擔心年份的影響,大多數非年份香檳適合早飲。年份香檳採用單一年份採摘的葡萄釀造,而且只有在生產商覺得是非常好的年份才會生產,年份香檳也有更長的陳年要求:非年份香檳上市前的陳年期是15個月,而年份香檳需要3年。除了單一年份的因素,酒泥陳釀也給年份香檳帶來更飽滿的口感和複雜的風味,因而通常比非年份香檳貴。
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