牡丹蝦多少錢一隻 牡丹蝦選購技巧及真假辨別方法
牡丹蝦顏色鮮紅,這種蝦屬於十分名貴的蝦,就和牡丹一樣百花之王,因此,取名牡丹蝦十分的形象貼切。那麼,牡丹蝦多少錢一隻?牡丹蝦怎麼選購?
牡丹蝦多少錢一隻
牡丹蝦的價格也是比較貴的了,在電商平台上以批發價採購,都要300-350元/公斤左右,比較好的貨源則是400元/公斤左右,就算是差一點的,採購量很大,也不會低於200元/公斤。在蝦類裏面來説,可以算是相當的“高檔”了。
牡丹蝦營養價值
牡丹蝦含有豐富的蛋白質,營養價值很高,同時含有豐富的礦物質如鈣、碘、磷、鐵等。對人類的健康極有裨益。根據科學分析,牡丹蝦可食部分蛋白質佔20.3%左右。
牡丹蝦的做法
1.新鮮的對蝦剝去蝦殼,從蝦尾把腸線拽出。
2.用刀在蝦背上均勻片三刀,不要切斷,讓蝦片在腹部相連。
3.可以從中間先片一刀,然後兩邊再各片一刀。4.把四片蝦肉切的厚度均勻一些。5.把片好花刀的蝦肉放入水中漂洗乾淨。
6.撈出瀝水,加適量的薑汁、鹽、雞精、澱粉上漿。
7.鍋中加水燒開,放入一小勺花雕酒,把漿好的蝦仁放入汆熟。
8.汆熟的蝦肉片自動收縮如同花瓣一般。
9.荷蘭豆用刀切成花葉形,放入鹽開水燙熟。
10.和蝦球一起擺入盤中。
11.鍋中放入少許水,加入適量的鹽和雞精調味,再加入少量的水澱粉勾薄芡淋在蝦球上。清淡鮮美的牡丹蝦球就做好了。
牡丹蝦真假辨別1、蝦身體色紅褐色。
2、蝦頭兩側有條狀白紋。
3、蝦身亦有圓點白班。
4、蝦長可達20cm以上。
5、牡丹蝦有彈性,肉質軟塌塌的就是假貨或不新鮮的。
6、真的牡丹蝦個頭都稍大,不會是那種很小的。
7、吃的口感,感覺很清爽,微微的有點甜味。
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