苦碟子能吃嗎?苦碟子怎麼吃?
苦碟子是一種很常見的野菜,很多人喜歡吃,現在正是吃的時候,跟本站的小編一起來看看苦碟子能吃嗎?苦碟子怎麼吃?
苦碟子是什麼山苦蕒別名:苦菜、節託蓮、小苦麥菜、苦葉苗、敗醬、苦麻菜、黃鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦蕒、苦丁菜、苦碟子、光葉苦蕒菜、燕兒衣、敗醬草。為菊科植物山苦蕒的全草或根。早春採收,洗淨,鮮用或曬乾。生於山地及荒野,為田間雜草。分佈於中國北部、東部和南部。主治:清熱解毒;消腫排膿;涼血止血。主腸癰;肺膿瘍;肺熱咳嗽;腸炎;痢疾疾;膽囊炎;盆腔炎;瘡癤腫毒;陰囊濕疹;吐血;衄血;血崩;跌打撈員傷。
苦碟子能吃嗎苦碟子是可以吃的,但是一定要辨認清楚。
醫生提醒廣大市民,不認識的野菜不要吃,避免導致誤食中毒;工廠附近、廢水池邊等受污染機率較高地段的野菜不要採食;採摘的野菜要清水浸泡,多次沖洗,徹底加熱;多數野菜性涼致寒,因此野菜不可多吃,否則易造成脾寒胃虛等病。一旦因為吃野菜而出現身體不適的情況,務必馬上就醫。
苦碟子怎麼吃一、苦菜蘸醬,連根一塊吃(最苦的吃法)
原料:
苦菜、麪醬。
做法:
1、苦菜反覆沖洗乾淨,浸泡兩小時後以上,中間換水。(食用時取出瀝乾水分,直接蘸麪醬食用。受不了太苦的味道,可以焯一下水);
2、然後用蒜泥和喜歡的調味品涼拌,苦味會輕微些。
好些人就是喜歡生食苦菜,特別是苦菜根,掐斷會滲出白色的汁液,確實是苦,蘸上面醬(或蝦醬),別樣的滋味。我只能吃上三兩棵,兒子是堅決不吃,孩兒他爸是苦菜蘸醬的超級粉絲。民間諺語:“苦菜花香,常吃身體硬梆梆;苦菜葉苦,常吃好比人蔘補。”
二、苦菜雞蛋餅
原料:
苦菜、雞蛋。
做法:
1、苦菜摘洗乾淨,浸泡兩小時,中間換水兩次;
2、撈出瀝乾水分,連根切成細碎;
3、添加雞蛋和適量鹽,攪拌勻;
4、熱鍋冷油,油熱後,倒入雞蛋液;
5、反正面煎成黃色;
6、改刀裝盤。
温馨提示:雞蛋和苦菜也可以炒食,受不了太苦的味道,可以提前把苦菜焯一下水,然後再浸泡一會兒。
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