清炒小白菜需要焯水嗎 清炒小白菜的做法
很多人在炒菜之前,都有下鍋焯水的一個習慣,那麼小白菜是否也需要焯水呢?清炒小白菜一般是怎麼做的呢?小白菜怎麼清洗是比較乾淨的呢?
清炒小白菜需要焯水嗎
最好還是焯一下,焯水之後小白菜口感會更好,還有利於保留其碧綠的顏色,讓其看上去更有食慾,且現在培育小白菜的時候,為了防止它被蟲蛀會噴灑農藥,焯水之後就能去掉農藥殘留,同時去除食材中的草酸,食用起來更加放心。
清炒小白菜的做法
1、原料:小白菜250克、紅辣椒5個、姜5克。
2、調料:鹽5克、糖3克、雞精2克。
3、將小白菜切成3釐米長的段控水,不用控太乾淨,姜切成絲,紅辣椒掰成兩段。
4、熱鍋倒入油,加入薑絲和紅辣椒段,炒出香味後加入切好的小白菜,快速翻炒,等到小白菜的顏色變後加入雞精、鹽和糖調味即可。
小白菜怎麼樣清洗較乾淨
1、浸泡清洗。把小白菜放在清水中進行浸泡來清洗,通過浸泡的方式可以使其中的很多有害物質得到清除,從水中浸泡拿出來以後,還要用清水再反覆的進行沖洗。
2、鹽水清洗。除了用清水進行清洗以外,還可以選擇用鹽水來清洗小白菜,鹽水清洗的方式要比清水清洗的更加的徹底一些,因為在清水中加入一些鹽的話,可以讓小白菜中的有害物質更快的得到清除,特別是其中的一些蟲子能夠把它殺死。鹽水清洗的方法也很簡單,只要在盆裏面放入一些清水,然後再加入一些食用鹽,攪拌一下,再把小白菜放進去浸泡,時間可以在半個小時左右,這樣的話更徹底。
小白菜的根可以吃嗎
小白菜的根是可以吃的,不僅有食用價值,還有一定的藥用價值。
1、預防感冒。白菜根是屬於性微寒的,可以將體內的火氣消除了,可以將它與生薑、葱一起熬湯喝,可以有效的預防感冒。
2、預防便祕。白菜根富含豐富的粗纖維,這種物質會刺激到腸胃,從而加快腸胃的蠕動速度,加快食物的消化,有效的預防便祕,可以很好的預防腸癌。
3、美容養顏。白菜根中的維生素也是非常豐富的,可以很好的滋潤肌膚,延緩皮膚的衰竭。
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