水果罐頭是怎麼做的呢 吃水果罐頭有壞處嗎
大家在生活中應該都聽説過水果罐頭吧,但是你瞭解水果罐頭嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟水果罐頭是怎麼做的呢,以及吃水果罐頭有壞處嗎?跟着小編我們一起來學習吧。
水果罐頭是怎麼做的呢
1.把桃子清洗乾淨,然後用削皮器,削去外皮,泡在淡鹽水裏,防止表面桃肉氧化。
2.全部削完皮後,用刀子把桃子切成塊,大小自己隨意,我一般一個桃子切6瓣,大的切8瓣,黃金桃果肉和核是不沾連的,所以很好分開。
3.切好的桃子放入玻璃碗裏,底部鋪上一層冰糖,或者兩層桃子一層冰糖,最上面一定要放上一層冰糖。這裏我用了兩種方法,一種是大玻璃盆放入蒸鍋蒸,一種是用玻璃瓶把桃子裝入瓶子裏,最上面放上細砂糖,加入8分滿的純淨水,放入蒸烤箱蒸熟。兩種做法做好後,桃子口味沒有什麼區別,白糖的融化的快點,入味更快,冰糖的要放置幾天味道菜更好。
4.把玻璃盆放入蒸鍋,蓋上蓋子,蒸15分鐘,使冰糖融化。喜歡吃軟的可以多蒸幾分鐘,我喜歡稍軟,15分鐘就可以。加水和不加水的區別不大,不加水湯水更甜,蒸的時間要長點。加水的蒸15分鐘即可,喜歡喝湯水的就加水做,湯水喝了還可以生津、潤膚。
5.蒸好的桃子,馬上裝入消毒好的玻璃瓶裏,扣上蓋子倒扣放置,倒扣觀察下漏不漏汁,如果漏汁就儘快吃掉,不然保質期不長,不漏的放一年都沒問題的。蒸好的桃子口感上比煮的桃子口感好,煮的桃子吃起來有點軟爛,我更喜歡蒸的,吃起來肉肉的,脆嫩感。
6.蒸烤箱做法,先把切好桃子放入玻璃瓶裏,一層糖一層桃子,然後加入瓶子八分滿的純淨水。
7.把裝入玻璃瓶的黃金桃,放入烤箱裏,打開純蒸模式,100度蒸15分鐘,燜5分鐘,出爐馬上扣緊蓋子倒扣。
8.玻璃瓶涼透後,正過來,把罐頭放入冰箱冷藏保存,味道更佳。
9.好吃的黃桃罐頭就做好了,我喜歡冷藏下再吃,好爽。
吃水果罐頭有壞處嗎
1、損失維生素。罐頭加工後損失維生素C大約有10%-60%,維生素B1損失20%-80%,維生素B2與維生素PP損失不到10%,泛酸損失20%-30%,維生素A損失15%-20%。
2、含有添加劑。罐頭中加入添加劑是為了使食品的味美,在加工過程中,罐頭中加入的添加劑包括香料、色素、人工調味劑等,對小兒有害。
3、含有防腐劑。為延長保存期,罐頭食品在製作過程中要加入防腐劑常用的如苯甲酸。一般而言,罐頭食品所加防腐劑經過檢驗對人體無毒害作用,少量短期食用是相對安全的,但是,經常食用對肝、腎均有損害。
黃桃罐頭的熱量有多少呢
黃桃罐頭的熱量有點高,差不多57大卡每100克。因為黃桃罐頭的熱量高糖分高,所以吃黃桃罐頭會長胖的。罐頭類食品不僅糖分重熱量高,而且已經被營養學家列為垃圾食品的範疇了,為了健康還是少吃甚至不吃。水果罐頭的熱量超高,而且水果也不會很新鮮,裏面的顏色都是添加可防腐劑什麼的,而且有的黃桃罐頭顏色越是黃越不能吃,對身體有害。罐頭裏的水果都沒有新鮮的水果好,都是經過加工的,原本的營養都沒了,就剩下高熱量了。
黃桃罐頭什麼人不適合吃呢
1.易過敏人羣 對於吃黃桃過敏或易過敏人羣,應儘量不吃或少吃。 體熱患者不宜食用 黃桃是屬性平的温性食物,大量食用對於體熱患者不利。
2.嬰幼兒 對於6個月以下的嬰幼兒來説,腸胃功能相對來説較差,主要是喝牛奶或者添加一點輔食為主,而黃桃對於嬰幼兒腸胃負擔過重,消化不良,易造成過敏反應。
3.糖尿病患者,因黃桃的含糖量較高,成熟的黃桃其糖度在14-15度左右,對於糖尿病患者來説,在血糖不穩定時,不建議食用黃桃,若血糖平穩,可少量食用,且食用時間需在兩餐之間。
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