紅茶為什麼叫black tea 看完你就明白了
紅茶的英文名是black tea,直接翻譯的話就是黑茶,很多人不是太理解為什麼這樣翻譯,其實還是有原因的,下面介紹紅茶為什麼叫black tea 看完你就明白了。
紅茶為什麼叫black tea
一種説法是因為在紅茶加工過程中,茶葉的顏色越來越深,逐漸變成黑色,因此得名Black(黑)茶。
另一種説法,則是因為在17世紀英國從福建進口茶葉時,在廈門收購的武夷紅茶茶色濃深,故被稱為Black(黑)茶。
還有一種説法是因為西方人相對注重茶葉的顏色,因此稱之為“Black(黑)”,而中國人相對注重茶湯的顏色,因此稱之為“紅”。
紅茶按規格分類
紅茶根據茶葉的在茶樹上的部位和完成後茶葉的形狀分為不同規格:
1、白毫
2、碎白毫:切碎或不完整的白毫
3、片茶:是指比碎白毫更小的細片。
4、小種:小種茶
5、茶粉:茶粉或抹茶
6、切碎-撕裂-捲曲紅茶(CrushTearCurl簡稱CTC)
紅茶的產地
主產地在中國、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、肯尼亞。
國內
中國紅茶品種主要有:祁紅—產於安徽祁門、至德及江西浮樑等地;滇紅—產於雲南佛海、順寧等地;霍紅—產於安徽六安、霍山等地;蘇紅—產於江蘇宜興;越紅產於浙江紹興一代;湖紅—產於湖南安化、新化、桃源等地;川紅—產於四川馬邊、宜賓、高縣等地;英紅—產於廣東英德等地;昭平紅——產於廣西昭平縣;其中尤以祁門紅茶最為著名。寧紅工夫產於江西修水一帶,是中國最早的工夫紅茶之一。[4]
世界
世界上紅茶的品種很多,產地也很廣,除中國以外,印度、東非、印尼、斯里蘭卡也有類似的紅碎茶生產。
工夫紅茶怎麼樣
工夫紅茶又分為,祁門紅茶和雲南紅茶等。
(1)祁門紅茶,又被稱為祁門工夫紅茶,簡稱,祁紅。因產在安徽黃山祁門縣而得名。祁門產茶的歷史可追溯到唐代。據史料記載,清代光緒以前,祁門並不生產紅茶,而是盛產綠茶,製法與六安茶相仿,故曾有“安綠”之稱。光緒元年,祁門縣人餘干臣從福建罷官回家經商,創設茶莊,祁門遂改制紅茶,併成為後起之秀,至今已有1000多年曆史。
祁門紅茶是紅茶中的極品,享有盛譽,是英國女王和王室的至愛飲品,高香美譽,香名遠播。被人們譽為,“紅茶皇后”。
精緻祁門紅茶,無論採摘、製作都十分嚴格,因而形質兼美,條索緊結秀長,色澤烏潤,俗稱《寶光》,沖泡後湯色紅豔明亮,滋味醇厚,經久耐泡,上品茶更有一種蘭花香,稱為《祁門香》。
祁門紅茶可單獨泡飲,也可加入牛奶、糖調飲,味道甜美可口。
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