東北大米什麼時候收割 十月份左右
東北大米是東北比較有特色的食物,説起東北大米大家都知道是很出名的,東北大米的收穫期很多人不知道,下面介紹東北大米什麼時候收割 十月份左右。
東北大米什麼時候收割
5月中旬開始插秧,大約在10月左右收穫。
一:顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明。
二:長粒型,支鏈澱粉含量高,飯粒油亮,香味濃郁。
三:蒸煮後出飯率高,粘性較小,米質較脆。
四:有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質
五:橫斷面呈扁圓形,顏色白色透明的較多,也有半透明和不透明的。
東北大米如何鑑別
區別主要是在於口感上,而且東北大米是粳米,橢圓的,有點粘性,南方吃的應該是秈米,長型的,沒有粘性,像香米就是秈米一類的。
東北大米粘性較強,一碗飯扣在桌子上保持原樣不散開,米粒呈半透明狀,生米腹白較小,膠質含量高。(我很喜歡吃東北大米,尤其是吉林省的吉林大米,味道不得不説,真的比南方的好吃~~~
晝夜温差大,光照充足,長白山水質優良,黑土地土質肥沃,大自然恩賜給東北人民全國最優質的大米,養育了東北人民厚朴直爽的秉性。南方的秈米,顏色發灰,透明度很低,質脆易碎,粘性比較低,蒸熟後比較散,吃起來口感略“粉”,沒有韌性,也沒有特別的香味。
我個人覺得味道是差很多的。這是兩種不同的大米,吉林生產的大米有機質和礦物質含量高,含有大量的維生素和氨基酸,營養豐富;碾出的大米潔白晶瑩,質地密實,重如砂,亮如玉,溢馨香,做出的米飯油亮溢香,煮粥漿汁如乳,米香濃郁,有嚼頭,口感好,出飯多,堪稱米中精品;各種有害物質和農藥殘留遠低於國家標準,安全度高。
東北大米的價格
東北大米的價格的多少呢?市面上有很多不同牌子的東北大米,價格也是不一樣的哦。東北大米作為每個家庭人天天接觸的大米,天天離不開它呢。那麼,接下來就等媽網百科為大家介紹一個各個牌子的東北大米的價格吧!(以下價格僅供參考)
十月稻田 東北有機大米,5kg/袋,參考價格:49.9元
達米食代秋田小町,5kg/袋,參考價格:37.8元
森王晶珍 黑龍江東北大米, 火山石板長粒香米,4kg/袋,參考價格:33.8元
雪龍瑞斯 五常香米,東北大米,5kg/袋,參考價格:65元
葵花陽光 精貢清香東北五常稻花香大米,5kg/袋,參考價格:61.8元
大米生蟲還能吃嗎
大米生蟲是可以吃的。一般米里面生的蟲都是比較乾淨的,本身沒有病毒,只要處理掉,再把米淘乾淨,是可以正常食用的,沒有必要一袋米里面生幾隻蟲就全部扔掉,會造成很大的浪費,其實一般情況下大米是不太容易生蟲的,因為大米都比較幹,含的水分很少,這樣的環境並不適宜生蟲,而家庭儲存的大米容易生蟲子是因為放久了。
已經生蟲不嚴重的,可把米連口袋放入冰箱冷凍室,凍24小時再取出。小蟲都凍死變成紅黑色,很容易撿出來,而且大米的口味沒有變化。切忌將米放在陽光下暴曬。大家常常喜歡把貯存過久而生蟲的大米置於陽光下曝曬,這樣做,非但達不到殺死米蟲的目的,曝曬後的大米因失水過多而影響口味。不過可以將米放在陰涼處晾乾,讓蟲子飛走或爬出。
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