樂純酸奶怎麼保存比較好?樂純酸奶保質期多久
很多人夏天家中常備酸奶,而隨着天氣温度的升高,酸奶若不保存好乳酸桿菌會變質影響酸奶口味。那麼,樂純酸奶怎麼保存比較好?樂純酸奶保質期多久?
樂純酸奶怎麼保存比較好
在常温下儲存酸奶不僅會大大縮短酸奶保質期,還會降低酸奶的營養價值,甚至可能損害健康。所以酸奶一定要冷藏存放。
酸牛奶因為具有活性乳酸菌,所以有幫助消化的作用。酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收,而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。因此,酸奶需要冷藏,以 控制裏面的乳酸菌活性,使其活性平穩,在2——6℃的温度下保質期大約為兩週到三週。但是如果放置在常温下,乳酸菌的活性因温度高會大大增強,一般兩三天內 就能達到頂峯,這時酸奶在口感上表現為酸度異常,也就是喝起來非常酸。之後,酸度會逐漸下降,但同時酸奶也跟着很快變質了,從外觀看主要就是“脹袋”。
樂純酸奶保質期多久
2--6度的温度環境下保存,純酸奶的保質期一般是十五天左右。如果要放在常温環境下,還得考慮季節。如果是夏季,酸牛奶的保質期相應的就短了。温度在三十度左右,保質期最多也就兩三天,甚至更短。變質的牛奶,當然不能喝,喝了會拉肚子的。不過可以用來澆花。
變質的酸奶,有一股酸臭味,外觀上看一般上層呈塊狀或者菜花狀,下層呈水狀或者油狀;而沒有變質的酸奶則上下如一,奶糊狀,有酸甜的香氣。
飲用酸奶小常識
1.喝酸奶最好的時間是飯後2小時,因為飯後胃液的PH值上升,這種環境很適合乳酸菌生長,能讓酸奶的營養充分發揮。
2.別空腹喝酸奶,酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生長,而空腹時PH都在2以下,所以乳酸菌就會被胃酸殺死,營養價值就會大打折扣。
3.酸奶不要加熱喝,如果温度過高,酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶,應放在冰箱的冷藏室中保存,酸奶的保質期一般只有7——14天,不要放太長時間
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