手上有蒜味怎麼去除?做飯後手上有蒜味怎麼辦?
葱、姜、蒜是炒菜都需要用到的作料,可是剝大蒜後往往手上就會殘留下難聞的味道,甚至怎麼洗都洗不掉!今天本站小編就要為大家介紹一下,手上有蒜味怎麼去除?做飯後手上有蒜味怎麼辦?
為什麼手上會有蒜味大蒜的氣味是大蒜硫基防禦體系的重要組成部分。大蒜細胞分別存有蒜氨酸 (alliin)和蒜氨酸酶(alliinase)。兩者平時是間隔開的。大蒜的細胞結構一旦受到真菌、細菌感染,或昆蟲、動物啃食、結構的破壞將導致蒜氨酸與蒜氨酸酶混合。數秒內蒜氨酸將在蒜氨酸酶的催化作用下形成大蒜素(allicin)。人表皮的角質素(keratin)同樣是蛋白質。大蒜素接觸到角質素後會起反應、並牢固地嵌入角質素中。這就是為什麼手指上的大蒜味,用針對油污的表面活性劑(洗手液,肥皂等)是無法輕易驅除的。
手上有蒜味怎麼去除1、用不鏽鋼器具,大家還記不記得前幾年流行的不鏽鋼肥皂,其實就是這個原理,大家也可以用裏的不鏽鋼產品代替,冷水下摩擦不鏽鋼勺的背面即可除去手上的蒜味;2、用檸檬,用鮮檸檬擠出數滴汁水,加入一些温水。用此水來洗手,也是一種方法;3、用食鹽,把取一小搓食鹽,用手指來回的摩擦片刻後沖洗即可;4、用醋和香皂,先用醋在手上來回搓洗,後使用香皂洗淨沖洗即可;5、橘子皮汁,將橘子皮的汁液擠到手上,也可以消除蒜味;6、牙膏,將牙膏塗抹在手上,停留片刻搓洗後清洗即可消除蒜味,此方法同樣可以去腥。7、其實從源頭上杜絕也是可以的,大家還可以在剝蒜或者切蒜的時候,在手指抹上油,就可以避免手上沾染蒜味了!剝蒜小竅門一、温水浸泡法:把大蒜放入一個盆裏,然後倒入温水,讓酸完全浸泡在温水裏,等待三到五分鐘。時間到了,取出來,蒜皮已經完全浮起,輕鬆剝下。
二、微波加熱法:把大蒜整個放入微波爐,低火加熱兩分鐘。取出來也是輕鬆剝乾淨。
三、不鏽鋼盆搖晃法:把大蒜一瓣一瓣分開,放到不鏽鋼盆裏,扣上另一個不鏽鋼盆,拿起來用力搖晃15秒鐘。一共二十瓣大蒜,有十七瓣的皮剝乾淨了,怎麼樣,很神奇吧。
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